» 双低菜籽油
    一、双低菜籽油更有益于身体健康
    http://www.chinadaily.com.cn/hqgj/jryw/2014-04-03/content_11524608.html
     双低菜籽油是目前发现含饱和脂肪酸最低的油，只有7%，而且双低油菜单不饱和脂肪酸中的油酸(C18:1)含量均为61%，仅次于橄榄油(75%)和茶油(74%-87%)。加拿大、芬兰、瑞典、美国等国科学家研究也证明，食用双低菜籽油人群其胆固醇总量较常规饮食的人群低15-20%，其胆固醇中低密度脂蛋白含量较常规饮食人群也低15-20%，说明双低菜籽油是最有利于健康的大宗食用油。
    
     当今社会已经从上世纪八十年代以前的“贫营养时代”逐步迈入“富营养时代”。上世纪八十年代以前，物质相对匮乏，体力劳动强度大，人体需要摄入大量饱和脂肪酸，它含有胆固醇和中性脂肪，确保人体产生足够的能量。牛、羊、猪等动物油是人们获取脂肪的主要来源。进入二十一世纪以来，人民生活水平不断提高，人体摄入的营养成分远远高于身体所需正常范围，很多人面临脂肪堆积的窘境，而且肥胖也引起了高血压、高血脂、冠心病、心脑血管栓塞、肝脏疾病等一系列严重影响身体健康的“富贵病”。人们需要更多不饱和脂肪酸来清理体内垃圾、调理肠道健康、预防体内脂肪沉积。
    
     双低菜籽油具有非常理想的脂肪酸组织，接近世界卫生组织推荐的脂肪酸摄入结构，其天然维生素含量是橄榄油的三倍，甾醇、多酚、类胡萝卜素、a-亚麻酸、维生素、钙、铁、种子磷脂等含量也很丰富，具有营养价值高、生理活性强的特点，有利于促进心脑血管健康，且能促进生长发育，能有效预防和减少慢性疾病的发生。值得一提的是，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。
    
     双低菜籽油是目前发现含饱和脂肪酸最低的油，只有7%，而且双低油菜单不饱和脂肪酸中的油酸(C18:1)含量均为61%，仅次于橄榄油(75%)和茶油(74%-87%)。据国家油菜工程技术研究中心主任傅廷栋教授说，他的团队已育成高油酸、低亚麻酸、低芥酸的油菜品种，其油酸含量达75-80%，与橄榄油相当。
    
     加拿大、芬兰、瑞典、美国等国科学家研究也证明，食用双低菜籽油人群其胆固醇总量较常规饮食的人群低15-20%，其胆固醇中低密度脂蛋白含量较常规饮食人群也低15-20%，说明双低菜籽油是最有利于健康的大宗食用油。 (李琼)
    
    二、菜籽油浓香并非好事
    http://news.xinhuanet.com/mrdx/2013-11/08/c_132868849.htm
     有研究表明,长期摄入高芥酸饮食,会造成心肌脂肪沉积。菜籽油的独特气味就是油菜保护自己的一种有毒物质散发出来的。有人如果担心吃到转基因菜籽油而专门找有浓香的菜籽油来吃,意味着吃的是高芥酸、高硫苷的菜籽油,反而有害健康。
    
    方舟子
    
     有媒体报道称,进口的转基因菜籽油冒充国产菜籽油流入国储库,造成出库的国储菜籽油被转基因菜籽油“污染”。于是又有媒体教大家一种识别转基因菜籽油和国产菜籽油的简单方法,说是国产菜籽油有浓香,而转基因菜籽油则没有。
    
     传统的菜籽油的确有一种特殊的气味,有的人很喜欢,炒菜非用它不可；有的人则很不喜欢这种气味,比如我从小就很排斥用菜籽油炒的菜,就是因为受不了那股味道。初到美国留学时,见到医学机构推荐炒菜用菜籽油对健康比较有好处,那就为了健康忍忍那个味道吧,一试之下,才发现美国产的菜籽油没有味道。
    
     这种气味其实是油菜保护自己的一种方式。油菜的细胞有的含有硫代葡萄糖苷,有的含有黑芥子酶,二者平时并不接触。当油菜受到害虫、食草动物的损害时,细胞破裂,硫代葡萄糖苷和黑芥子酶混在一起,黑芥子酶就把硫代葡萄糖苷水解为有毒的挥发性物质异硫氰酸烯丙酯,来杀死害虫、驱赶食草动物。
    
     菜籽油的独特气味就是这种有毒物质散发出来的。高浓度的异硫氰酸烯丙酯同样对人体有毒,能阻碍甲状腺对碘的吸收导致甲状腺肿大,也会对肝造成损伤。
    
     以前美国、加拿大人是不吃菜籽油的,油菜在那里种得很少,只是榨油用作润滑油。第二次世界大战期间,北美洲需要大量的菜籽油润滑战争机器,从亚洲、欧洲进口的渠道又遭到轴心国的封锁,加拿大才开始大量地种植油菜。战后,没有那么多战争机器需要润滑了,要给油菜找新的用途。榨油后剩下的油菜籽粕含有高蛋白,是很好的饲料,可惜,牲畜也受不了那个味道,拒绝吃,吃了也对其身体有害。于是科学家们想到了培育没有气味、也就是硫代葡萄糖苷含量低(低硫苷)的油菜品种。在上个世纪七十年代早期,加拿大马尼托巴大学的两名研究人员率先培育出了低硫甙油菜品种。
    
     这种油菜品种是用常规育种方法反复筛选培育出来的。常规育种是比较粗糙的育种方式,有时会有出乎意料的结果,比如这种油菜品种的硫苷含量低,这是我们想要的,但是它的芥酸含量也很低,就属于计划外的。菜籽油的芥酸含量高达30%～60%,但新油菜品种的芥酸含量低到不到2%。在油菜中,控制制造硫苷的基因和控制制造芥酸的基因是联在一起的,把前者去掉了后者也跟着去掉了,用常规育种方法没法二选一。
    
     幸好芥酸也不是什么好东西。芥酸是一种脂肪酸,被身体吸收后,分布到身体各处,可成为细胞的能源。要把脂肪酸当成能源使用,需要在线粒体内把它氧化。但是芥酸是一种长链脂肪酸,氧化的效率低。心肌细胞对芥酸的氧化效率似乎特别低。用大鼠、猪和猴子做的动物实验表明,如果膳食中含有高含量的芥酸,它们就会在心肌细胞中沉积下来。
    
     人体是不是也是这样呢?在上个世纪70年代,印度国家营养研究所对此做过研究。印度不同地区的饮食习惯不一样。在加尔各答,使用的食用油主要是芥酸含量高(40%～44%)的芥子油,在马德拉斯主要用花生油和芝麻油,而在特里凡得琅则主要用椰子油。解剖发现,来自加尔各答的心脏的心肌层中,都含有高含量的芥酸(0.9%～9.9%),而来自马德拉斯和特里凡得琅的心脏的心肌层中则找不到芥酸。这表明长期摄入高芥酸饮食,会造成心肌脂肪沉积。
    
     一些国家的卫生部门根据这些研究,都对食用油中的芥酸含量做出了限制,例如美国限制芥酸含量不能高于2%,欧盟限制不能高于5%。这样,低芥酸、低硫苷的菜籽油在这些国家就取代了传统的菜籽油。没有了这两种有害身体的物质后,双低菜籽油就成为了一种相当健康的食用油,甚至比其他食用油还要健康,因为菜籽油中对身体不利的饱和脂肪酸含量低,对身体有益的欧米伽3和欧米伽6脂肪酸含量高,可降低心血管疾病的风险。
    
     很多医疗保健机构都推荐用菜籽油当食用油,连一向苛刻的美国食品药品管理局都允许在销售双低菜籽油时声称每天吃一勺半(19克)双低菜籽油可以降低冠心病的风险。菜籽油在北美也成了主要食用油,油菜则成了北美的主要经济作物。
    
     双低菜籽油是用常规育种方式培育出来的,与转基因技术没有关系。转基因技术在90年代兴起后,也很快被应用到油菜上,主要是让油菜具有了抗除草剂的能力,能降低成本和保护环境。
    
     目前北美种植的油菜基本上都是转基因品种,它们只是在原有的双低菜籽油基础上进行了改良,同样是健康、安全的。中国从北美进口菜籽油,就只有转基因的。中国不种转基因油菜,为了保护自己的油菜产业,国家规定国储库只能收购国产菜籽油。但是由于进口菜籽油比国产菜籽油便宜很多,某些商人就用进口菜籽油冒充国产菜籽油入国储库。这属于商业欺诈行为,但和食品安全没有关系。进口的转基因菜籽油同样是安全的,由于它们都是低芥酸、低硫苷品种,甚至比有浓香的传统菜籽油更安全。
    
     有人如果担心吃到转基因菜籽油而专门找有浓香的菜籽油来吃,意味着吃的是高芥酸、高硫苷的菜籽油,反而有害健康。
    

网友评论2014-07-21 13:17

    软文？？？
    

网友评论2014-07-21 13:19

    Reply Post by 沸腾了得人 (2014-07-21 13:17):
    
    软文？？？
    联动这个帖子罢了，不针对任何品牌，仅针对特定油种
    http://bbs.ngacn.cc/read.php?tid=7222227&_ff=-7
    
    删掉了购买途径，以避免广告嫌疑。
    

网友评论2014-07-21 13:19

    怎么看都是软文。。。
    

网友评论2014-07-21 13:20

    Reply Post by cobalt (2014-07-21 13:19):
    
    联动这个帖子罢了，不针对任何品牌，仅针对特定油种
    http://bbs.ngacn.cc/read.php?tid=7222227&_ff=-7<br......
    我指的是转基因软文。
    

网友评论2014-07-21 13:21

    Reply Post by 沸腾了得人 (2014-07-21 13:20):
    
    我指的是转基因软文。
    双低菜籽油给人类健康带来的好处和它是否转基因无关。
    

网友评论2014-07-21 13:23

    Reply Post by cobalt (2014-07-21 13:21):
    
    第一篇文章里说的是国产双低菜籽油，非转基因，营养价值一致。
    好吧，看了方舟子就感觉没啥好东西。。。
    

网友评论2014-07-21 13:24

    我反正不信这些，老祖宗吃了几千年自己炼的油不一样没事
    

网友评论2014-07-21 13:24

    Reply Post by 沸腾了得人 (2014-07-21 13:23):
    
    好吧，看了方舟子就感觉没啥好东西。。。
    方舟子支持不买锤子手机
    

网友评论2014-07-21 13:25

    常规育种也有双低品种的，跟转基因没啥关系
    

网友评论2014-07-21 13:26

    我反正用猪油，炒菜香
    

网友评论2014-07-21 13:27

    我大河南固始县这东西量产 我小时候就有，至少20年了，应该和转基因没多大关系
    

网友评论2014-07-21 13:27

    Reply Post by 我淡定的 (2014-07-21 13:25):
    
    常规育种也有双低品种的，跟转基因没啥关系
    准确说双低品种是通过常规育种来的，转基因版本仅仅是加个抗除草剂buff来降低成本罢了，和营养成分无关。
    所以就算是对转基因这个概念过敏，一样可以选择非转基因的国产双低，价格比进口的高30%左右。
    

网友评论2014-07-21 13:27

    Reply Post by cobalt (2014-07-21 13:24):
    
    方舟子支持不买锤子手机
    和他不支持锤子有鸡毛关系，话说我也不支持锤子手机。看过他的采访视频，强词夺理。。简直就是有文化流氓的作派！
    

网友评论2014-07-21 13:28

    Reply Post by dongfeng51 (2014-07-21 13:27):
    
    我大河南固始县这东西量产
    湖北也量产。
    这东西种子站有卖吗？想在家里种点。
    

网友评论2014-07-21 13:30

    少吃油才是真的。。。比其他油低个10%其实差不了太多=。=
    

网友评论2014-07-21 13:36

    郑油九月6000