【吃货的生活态度】红烧肉............................
整理时间:2014-04-12 16:50 热度:°C
【楼主】2014-05-17 14:55
» 红烧肉............................
用冰糖炒的糖色......先放油把冰糖融了再炒. TAT颜色真不错.
不过这种做出来真的好油啊....
平时在家吃一般不这么做....讨厌油腻所以一般会先把肉煮软再来做红烧肉,会不那么油...然后会加南乳汁做南乳汁红烧肉. 这样就不用炒糖色颜色也很好看了. 不过那样也不算正宗红烧肉了嘛, 这次还是做个相对纯粹一点的版本
偶家特色版本是红烧肉烧鸡蛋河蚌,或者红烧肉烧鸡蛋鱿鱼....
这次只加了鸡蛋...
网友评论2014-05-17 14:56
lz手艺不错
网友评论2014-05-17 14:56
真不错
网友评论2014-05-17 14:56
最爱苦瓜烧，那苦瓜绝壁比肉好吃。
网友评论2014-05-17 14:57
加板栗的才是王道。
我说这菜卖相如此之好，原来是2E。
网友评论2014-05-17 14:57
红烧羊肉里放青菜 那青菜的味道嗲
网友评论2014-05-17 14:57
红烧肉加粉条或者土豆还行，其余的真心不喜欢吃
网友评论2014-05-17 14:58
Reply Post by soldom (2014-05-17 14:57):
红烧羊肉里放青菜 那青菜的味道嗲
你是我见到的第二个红烧肉烧青菜的异端!!!!
一般不是应该青菜烧肉圆么....QAQ
网友评论2014-05-17 14:59
肉块切的也太小了点....
网友评论2014-05-17 14:59
Reply Post by Obamaloli (2014-05-17 14:58):
你是我见到的第二个红烧肉烧青菜的异端!!!!
一般不是应该青菜烧肉圆么....QAQ
看清楚 是羊肉
网友评论2014-05-17 15:00
红烧肉我喜欢加油豆腐
网友评论2014-05-17 15:00
要不油，先猪肉grill走油，然后用走出来的油炒糖色
网友评论2014-05-17 15:02
叫我何事?好吧只要别特么放花椒就行，我放了花椒那味道简直酷炫
网友评论2014-05-17 15:02
楼主手艺不错 嫌油大的话可以先放肉 炒出油 然后倒出来 再炒糖色然后炖
网友评论2014-05-17 15:02
Reply Post by 棕熊 (2014-05-17 15:00):
要不油，先猪肉grill走油，然后用走出来的油炒糖色
熬....= = 反正之前我自己吃一般都是先水煮去油再做的.
QAQ反正有烤箱,下次试试这种奇怪的做法...
网友评论2014-05-17 15:02
有说明有金箔，好手艺
网友评论2014-05-17 15:03
红烧肉不是纯肉的都是异端必须要烧死
楼主你居然还敢放鸡蛋！！
网友评论2014-05-17 15:03
配上土豆和干笋就不用吃肉了
网友评论2014-05-17 15:04
Reply Post by 高贵的神熊王 (2014-05-17 15:02):
楼主手艺不错 嫌油大的话可以先放肉 炒出油 然后倒出来 再炒糖色然后炖
熬...这个主意不错..QAQ 学习了.
网友评论2014-05-17 15:05
能说下具体步骤么 谢谢啦
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