【我知道你们都很专业】 【召唤厨娘】龙虾怎么弄好吃，四川口味最好【老司机带带我】
整理时间:2014-04-10 09:07 热度:°C
【楼主】2014-05-10 13:17
» 龙虾怎么弄好吃，四川口味最好
朋友送的一直爱尔兰蓝龙虾，在冰箱里，懒得贴图。放个某东链接
这玩意怎么吃啊。。四川口味行么。。
http://item.jd.com/1111184038.html
网友评论2014-05-10 13:19
姜片辣椒花椒炸香
下郫县豆瓣红烧
起锅下葱花
网友评论2014-05-10 13:20
Reply to Reply Post by 桃花不落 (2014-05-10 13:19)
要剥皮么
网友评论2014-05-10 13:20
做好只有八分熟的做法。
网友评论2014-05-10 13:21
Reply to Reply Post by 绿影 (2014-05-10 13:20)
怎么做呢
网友评论2014-05-10 13:22
香辣小龙虾。加泡姜泡海椒 话说这尼玛真是暴殄天物
网友评论2014-05-10 13:23
Reply Post by 桃花不落 (2014-05-10 13:19):
姜片辣椒花椒炸香
下郫县豆瓣红烧
起锅下葱花
你这是小龙虾的吃法 小龙虾没肉 所以吃个味道 加上土腥味很重 所以麻辣红烧是最好的做法
楼主这个龙虾 最好的做法是刺身 然后是熬粥 不过这两种一般人包括我可能不怎么喜欢 比较家常的做法就是龙虾肉切块做成虾球 和茭白青红椒一起快炒 提味 还不遮龙虾的鲜 这是最接近楼主要求的做法
还有楼主如果你喜欢甜口 这个龙虾可以用黄油和奶酪白兰地焗 很香
网友评论2014-05-10 13:24
Reply to Reply Post by 灰皮桑桑 (2014-05-10 13:22)
求不暴殄天物的做法啊。。我看着这玩意没法下手啊
网友评论2014-05-10 13:25
Reply Post by 柠檬的救赎 (2014-05-10 13:20):
Reply to Reply Post by 桃花不落 (2014-05-10 13:19)
要剥皮么
我胡说的
其实简单做法是竖切开两半
蒜泥抹上蒸熟 配碟自己喜欢口味的酱汁沾着吃
海鲜就是吃原味 鲜为上
网友评论2014-05-10 13:30
买份麻小 拿吃完剩下的的汤 一煮就OK
网友评论2014-05-10 13:31
Reply Post by 柠檬的救赎 (2014-05-10 13:21):
Reply to Reply Post by 绿影 (2014-05-10 13:20)
怎么做呢
只要川菜里做好还八分熟就行啊，回锅是不行的了，水煮应该可以，就是个火候时间拿捏问题。白灼了调个口水酱应该也可以
是没煮过的吧，煮过只能凉拌了。
网友评论2014-05-10 13:32
香辣虾，椒盐虾，啤酒虾，干煸虾，无他尔！！
网友评论2014-05-10 13:32
Reply to Reply Post by 高贵的神熊王 (2014-05-10 13:23)
焗之前龙虾保持原样还是要切块？
网友评论2014-05-10 13:33
这种是鳌虾吧，不是龙虾
别给文字忽悠了
网友评论2014-05-10 13:35
真是龙虾的话，尽量别四川口味，有点可惜。
网友评论2014-05-10 13:35
清蒸然后自己调酱汁
网友评论2014-05-10 13:38
Reply Post by 柠檬的救赎 (2014-05-10 13:32):
Reply to Reply Post by 高贵的神熊王 (2014-05-10 13:23)
焗之前龙虾保持原样还是要切块？
后背一刀 切进去2/3 然后肉平铺开 用白兰地打底 上边放奶酪黄油 一丁点盐 一丁点白胡椒粉 放锡纸烤盘上 进烤箱 200度 按照自己口味决定时间长短 出来之后有迷迭香的话可以加一点
网友评论2014-05-10 13:39
……龙虾你弄四川口味真的暴殄天物了，海鲜都尽量要保持原味才好吃。
网友评论2014-05-10 13:40
Reply to Reply Post by 高贵的神熊王 (2014-05-10 13:38)
看起来好赞，没烤箱微波炉可以么
网友评论2014-05-10 13:42
中式的口味可以做蒜蓉粉丝蒸虾~~粉丝用开水泡软沥干捞起来铺盘子里，下油锅中火炸蒜末和一点点剁椒，到蒜末微黄出香味，连油倒在油醋汁里(就是用酱油和生抽调出的味汁)，大虾开背，把刚才的蒜蓉油醋汁铺到大虾和粉丝上，虾上面的调料不用太多，剩下的跟粉丝拌好，然后水烧开上锅蒸熟就好了。这样蒸出来的粉丝特别好吃，虾也很入味。
西式的话，可以做芝士焗虾，也很好吃。
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