» 这个你敢吃吗？五香虫…
    俗话说：“吃在四川”。四川的吃食千奇百怪，不亚于吃广州蛇，河南蚱蚂，法国蜗牛，非洲蚂蚁，古巴牛蛙。乐山市五通桥区竹根滩一带的人吃“打屁虫”久负盛名。
    每到深秋初冬的傍晚，就有沿街叫卖打屁虫的。过去一分钱能买上十枚，现在要两分钱才吃得上一枚。下班后，星期天、节假日什么的，花上一块钱，买上一小碟，再斟上一杯五通桥“西坝三绝”之一的“呈全米酒”，或独操，或二人对酌，或三、五人轮流把盏，不用筷子，就着两个指头拣打屁虫下酒，再摆上四川的龙门阵，别有一番情趣。
    看官，打屁虫是什么？打屁虫者，能打屁，放出臭气味的虫也。其学名叫椿象，又曰蝽，属昆虫纲异翅亚目(Heteroptera)，据《辞海》载这类昆虫品目繁多，约三万多种，这种能吃的打屁虫只是其中一种。
    打屁虫体形扁平椭圆似胡豆状，黑灰色，体长约2公厘，体前部有三对脚，会爬行，背部有双层翅善飞，体后部有挥发臭腺开口，遇敌即放出臭气，或散发怪异气味，故得“打屁虫”“屁蛋虫”“放屁虫”之浑名。
    打屁虫的生活习性，白天到山上觅植物技叶汁为食，傍晚飞到河边卵石坝里的卵石下栖身，五通桥地处岷江河畔，浅丘地貌，有平坝，有山有水有树，竹根滩沿河卵石较多，很适宜打屁虫的繁殖。
    捕捉打屁虫很辛苦，须起大早，有大雾天是必去的，因为这种天气打屁虫到河坝卵石下栖身的最多，通常一平方米的卵石下栖身的有一、二枚，多则十多枚。
    深秋的早晨，北风卷着团团浓雾扑面而来，气温低到五、六度，捕捉者不时把双手放到口边哈气取暖，蹲着把那冰凉的石头翻个个，真够受的了，但打屁虫就在下面，还必须抓紧时机，因为，只要天一放晴，雾一散，太阳高挂，打屁虫就会蠢蠢欲动，进而很快飞走。
    捕捉者大多带一小布袋去捕捉，虽然付出了艰苦的劳动，但只要布袋里的打屁虫在不断地增加，捕捉者的脸上就始终挂着微笑，一般人一个早晨能捉到几十只，有经验者不用说是上千只的收获罗。
    打屁虫的烹饪工艺很简单，首先，要把好“杀尿”关，将打尿虫放到七、八十度的热水中烫杀，杀其尿(迫使打屁虫将尿全部排出)，放其屁(臭气)，去掉骚臭味，然后，放入铁锅，不放油(打屁虫自含油脂)，用小火炕脆，再加食盐少许即可食用。
    制成品呈油黑色，黑里透黄，头、翅、脚居在，这能吃么？能！不信你尝！初试者往往不站贸然行动，于是小心翼地拣上一枚丢入口中，“嘣吱！”一声，一股特殊的香脆味油然而生，“真香！”，品味者必定一枚一枚地吃将起来，直到把最后一枚送入腹中。
    人们都说打屁虫“闻有怪香，咬有脆感，嚼有滋味，吃了开胃。”
    所以，制成品都不再谑称“打屁虫”，而尊以川味的“五味”之“五香”为“五香虫”的雅号，沿街叫卖者也都声呼：“五香虫！”。
    
    
    链接相关，小伙伴愉快捉打屁虫…http://a.xcar.com.cn/bbs/thread-8931044-0.html
    
    
    
    
    
    

网友评论2014-08-12 13:13

网友评论2014-08-12 13:13

    这个真不敢。。。
    蝎子什么还能接受
    

网友评论2014-08-12 13:14

    吃货四川
    

网友评论2014-08-12 13:15

    Reply to Reply Post by 灬天空 (2014-08-12 13:13)
    
    哥们说他们那把这东西当下酒菜，香的一比…
    

网友评论2014-08-12 13:15

网友评论2014-08-12 13:15

    这不是臭屁虫么....夏天公园里的龙眼树都是..一条路都臭完
    

网友评论2014-08-12 13:15

    我很想问像这种颜色深的虫 我放几个新鲜的没炒锅但是死了的在炒过的里面给人吃 吃下去会不会酸爽
    

网友评论2014-08-12 13:17

    臭虫...
    

网友评论2014-08-12 13:18

    这不就是臭大姐？
    
    我操这玩意都能吃？
    

网友评论2014-08-12 13:18

    这不是臭虫吗
    

网友评论2014-08-12 13:18

    这几天怎么都是这么奇怪的美食
    什么知了啊，豆虫啊，天牛啊
    

网友评论2014-08-12 13:19

    ……屁巴牛，有毒的，屁股的液体射进眼睛会肿几个月
    

网友评论2014-08-12 13:19

    臭椿也有人吃！！！
    
    接受不能！
    

网友评论2014-08-12 13:20

    看起来好香好脆!!!!!!不过我高蛋白过敏 还是算了
    

网友评论2014-08-12 13:21

    我操，臭大姐！
    

网友评论2014-08-12 13:22

    
    

网友评论2014-08-12 13:23

    我草这是真正的臭虫啊！
    

网友评论2014-08-12 13:23

    这玩意不就是臭大姐么？有时候屋里发现一个弄出去得纠结半天，这玩意太难闻了
    

网友评论2014-08-12 13:24