» 昨天的舌尖2碉堡了。真心的
    昨天播出，今天中午我过去李伯荣的店，那地方是他自己造的房子，房子很旧，想吃午饭，服务员告知现在上午营业只至12点，12点以后没位置了，问晚上的用餐，服务员告知已经预约到5月28日了，现在都不接单了
    
    还有个食客骂骂咧咧走了，原来是师傅不在，扣三丝不做
    
    
    

网友评论2014-04-26 16:09

    
    

网友评论2014-04-26 16:10

    广告打到央视一套当然高大上。。。
    

网友评论2014-04-26 16:12

    其实辣个扣三丝卖像一般啊 不知道味道到底zenmy
    

网友评论2014-04-26 16:12

    榨油那段，简直太斯巴达了
    

网友评论2014-04-26 16:14

    表现刀工为啥不上扬州的文思豆腐 比扣三丝难度高多了
    

网友评论2014-04-26 16:15

    Reply Post by Lostkitty (2014-04-26 16:12):
    
    其实辣个扣三丝卖像一般啊 不知道味道到底zenmy
    味道好不好主要在蒸制以及后来出锅后淋上的高汤里
    
    扣三丝的刀工切这么细，除了造型之外，主要还是为了让三丝能和高汤充分接触，蒸制的时候更好入味
    

网友评论2014-04-26 16:15

    Reply Post by Lostkitty (2014-04-26 16:12):
    
    其实辣个扣三丝卖像一般啊 不知道味道到底zenmy
    没吃过他家的 但是本帮菜很多，味道咸鲜。高汤比较可口
    

网友评论2014-04-26 16:15

    Reply Post by 潇潇暮雨子规啼 (2014-04-26 16:14):
    
    表现刀工为啥不上扬州的文思豆腐 比扣三丝难度高多了
    
    好像看到过 是在舌1里面吗
    

网友评论2014-04-26 16:16

    Reply Post by 潇潇暮雨子规啼 (2014-04-26 16:14):
    
    表现刀工为啥不上扬州的文思豆腐 比扣三丝难度高多了
    第一季有文思豆腐，另外蓑衣刀法、整鱼脱骨和三套鸭这三个的刀工展现，就是著名的淮扬菜大师周晓燕来完成的
    

网友评论2014-04-26 16:16

    Reply Post by 潇潇暮雨子规啼 (2014-04-26 16:14):
    
    表现刀工为啥不上扬州的文思豆腐 比扣三丝难度高多了
    
    因为文思豆腐第一季出来过了。。。而且这集导演是个上海人。。。
    

网友评论2014-04-26 16:20

    Reply to Reply Post by heafn (2014-04-26 16:15)
    笋 菇 肉 已经很鲜了 还要加高汤 不怕鲜爆吗
    

网友评论2014-04-26 16:26

    Reply to Reply Post by 依然鹰眼 (2014-04-26 16:16)
    原来是上海人 怪不得专门介绍本帮菜啊 说实话本帮菜相比周边我没感觉有什么特别之处。
    

网友评论2014-04-26 16:31

    Reply to Reply Post by Lostkitty (2014-04-26 16:20)
    这道菜吧 就是咸鲜，为了血压不能太咸，所以只能提升鲜味了吧/ac娘口水
    

网友评论2014-04-26 16:31

    Reply Post by 潇潇暮雨子规啼 (2014-04-26 16:26):
    
    Reply to Reply Post by 依然鹰眼 (2014-04-26 16:16)
    原来是上海人 怪不得专门介绍本帮菜啊 说实话本帮菜相比周边我没感觉有什么特别之处。
    
    就跟自己挖鼻子耳朵不嫌脏，别人看到会觉得很恶心一样，自己的，一般自己都认为是好的。。
    上海人吃本帮菜长大的，虽然和别的地区口味差别大，但是还是认为很好一样。
    甜豆腐，鲜豆腐之争也一个意思。其实都好吃！
    

网友评论2014-04-26 16:51

    撸主，你妹的，我饿了
    

网友评论2014-04-26 16:59

    还好中午边吃饭边看，不然非得加餐不可！
    

网友评论2014-04-26 17:05

    啊啊啊啊啊。
    四川人表示四川菜麻，辣，香天天吃。但是扣三丝什么的鲜的，没吃过啊，成都有卖这种菜的吗？
    

网友评论2014-04-26 17:47

    Reply Post by 潇潇暮雨子规啼 (2014-04-26 16:14):
    表现刀工为啥不上扬州的文思豆腐 比扣三丝难度高多了
    因为一里有了
    

网友评论2014-04-26 17:49

    Reply Post by Lostkitty (2014-04-26 16:12):
    
    其实辣个扣三丝卖像一般啊 不知道味道到底zenmy
    
    最后倒进去的那个不是开水，是高汤