» 炸酱面，杂酱面，啥区别啊。
    刚才一朋友空间里提到了杂酱面，我以为是他写错了，就说是炸酱面，他说杂酱面。
    
    求专家
    

网友评论2014-04-13 21:43

    不知道有啥区别
    反正是不同的2种东西
    

网友评论2014-04-13 21:47

    难道楼主朋友空间里那个是那个一个美籍华人 只会说广东话和英语。另一个是英籍华人 祖籍台湾的那个美食节目么。。我没记错的话是BBC的那个发现中国之美食揭秘。。。
    
    那里面那个女的说的就是杂酱面。。可是真的是炸酱面啊。。。
    

网友评论2014-04-13 21:49

    炸酱面是北京口味的，杂酱是四川口味的？好像是。。
    

网友评论2014-04-13 21:51

    炸酱面的酱应该是甜面酱；杂酱面的酱是肉酱。
    

网友评论2014-04-13 21:52

    难道不是zhi zi不分衍生出来的吗？？
    

网友评论2014-04-13 21:53

    第一个是用普通话说的，第二个是用天津话说的。
    

网友评论2014-04-13 21:54

    平舌音和翘舌音的区别
    

网友评论2014-04-13 21:55

    重庆那边的小面 杂酱面 好顶赞 豌杂更甚
    北京那炸酱面略咸点 不过这个很看做炸酱手艺 手艺不同味道差距很大
    

网友评论2014-04-13 21:55

    Reply Post by xizao101 (2014-04-13 21:51):
    炸酱面的酱应该是甜面酱；杂酱面的酱是肉酱。
    酱底都是甜面酱或者大酱，里面都是要有肉末的
    

网友评论2014-04-13 21:56

    炸酱面那个酱是炸出来的，杂酱面的那个材料非常多，跟炸酱面那个材料不一样。
    
    ---------我问过我一个吃货同事，，她这么告诉我的。
    

网友评论2014-04-13 21:56

    但凡跟你说是老北京炸酱面又不给你不少于5样的菜码的都是假的。