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【非甜非咸】 海鲜党才是正义的,给你们看点稀奇古怪的货(海里10几种,开始说说陆地的)

整理时间:2013-07-12 09:20 来源:www.vimiy.com 作者:编辑 点击:

【楼主】2013-07-14 14:03

» 海鲜党才是正义的,给你们看点稀奇古怪的货(海里10几种,开始说说陆地的)
    作为吃货,到目前为止就老鼠没吃过了。。。
    对了,还有那个好像是蝗虫?
    
    我刚才看有人说海鲜放辣椒?
    第一,你别浪费钱去吃海鲜了,辣椒大料一下,海鲜还有鲜味?
    第二,你去酒店吃,让放辣椒人家乐死了,冰箱里那些意外死亡的货终于可以处理掉了
    
    下面就放点吃起来很爽的海鲜
    
    
    第一个:虾姑排
    这玩意一般椒盐,吃起来好爽
    
    
    第二,鲎(hou)
    这玩意炒着吃,基本没有肉,全是籽,吃起来比鱼子酱爽快多了
    
    
    第三:角螺
    黄酒角螺,赞
    
    
    第四,虾中极品--九节虾
    做刺身,白灼,椒盐,各种做法
    小的价格60-80,大的价格堪比大青龙
    
    
    第五:海蛇
    这东西我是觉得不怎么好吃,因为跟鳗鱼感觉没啥子区别
    
    
    第六:蜘蛛蟹
    这个好像金钱豹能吃到吧?第一次看见活的差点被吓尿了
    
    
    第七,珍宝蟹
    这东西就是长的有点喜感,整个就像块石头,便宜不过没啥吃头
    
    
    第八,这个比较重口,不过我不会折叠就这么来吧
    星虫
    爆炒,或者做成土笋冻
    长得有点像蚯蚓。。。。
    
    
    第九,跳跳鱼?
    抓着玩意可要技术的,,,,据我老爹说没技术根本抓不到
    大的油煎,小的油炸
    我最爱吃小的,一整个下口,就一个头扔掉,没骨头没内脏,下酒极品
    
    
    第十,这玩意别认错了,海鲫鱼
    跟河里的价格差了不少,味道不错,算平民好货
    
    
    第十一,竹蛏
    比一般蛏子好吃点,起码土少
    最好上外面吃,这玩意别看一般,想做好难度不小
    
    
    第十二,小鲨鱼
    这个也是外面吃的好,做不好那肉咬不动
    
    
    第十三,近几年比较流行的龙虾代替品:象鼻蚌
    一般来说2-3吃,还是比较实惠的
    
    
    第十四,覆盖低端到高端的鱼类:斑鱼
    青斑,老鼠,老虎,东星。。。。种类太多了
    青斑算是最平民的了
    
    
    第十五:八爪鱼
    做法很多,白灼最为推荐。还有一种就是冰镇生吃,那口味一流
    
    
    第十六,这个就说下海星海胆这些吧
    这些一般吃的人也不多,大多数是涂个新鲜
    
    
    第十七,从前的贵族,现在的贫民:鲍鱼
    这玩意已经很少有人去吃了,可以说是太一般了
    比较推荐买福建的好像是叫连城鲍?那种不用处理内脏
    吃过那么多做法,现在最为推荐的是五花肉红烧
    记得一个小福利,吃完壳别仍,那玩意有驱蟑螂的作用
    
    
    
    
    海里想不到啥了,现在说说陆地的
    
    留2个,其他干掉,下面有人比较反感
    第五,蝉
    头一次看很恶心,到后面会吃上瘾的
    
    
    第六,下酒伴侣,蝎子
    油炸,下酒好伙伴
    
    
    
    
    
    接下来聊聊海鲜一般烹调做法
    个人喜好,必备老酒,老姜,豉油,生抽
    
    第一类,白灼,生姜入水,煮到半熟,导入老酒,上桌沾酱油或者其他调料
    第二类,象鼻蚌,龙虾,九节虾这类,最好是多吃,刺身,炖汤,或者爆炒,随意挑选
    第三,红烧,主要是鲍鱼跟鱼类,不过鱼更推荐是清蒸,红烧搭配最好是五花这种,做出来更香,注意适当白糖生抽
    第四,清蒸,很简单,姜丝,老酒,豉油,鸡精,上锅蒸就行了
    第五,爆炒,这类一般是做贝壳类的,蛏子,螺这些,注意放老酒,一般螺类会有股味,有的人吃不惯
    其他有的做法还有很多,有兴趣我们交流交流
    
    推荐一个很简单的蛏子做法
     原料:蛏子;配料:姜丝;配料:老酒、米酒、盐
     1、原料洗净备用,蛏一般内有很多沙,需要一边需要盐水浸泡一会儿(也是常说的吐沙)
     2、把蛏子一个一个竖起来放入碗里摆好;
     3、放入姜丝、撒点盐,5勺老酒,一勺米酒。
     4、锅里放水烧开,把蛏子搁在上面蒸至蛏子嘴张开即可
    


网友评论2013-07-14 14:04


    哪个稀奇古怪了?。。不都是常见货么
    
网友评论2013-07-14 14:05


    作为大西部地区只能表示羡慕嫉妒恨
    
网友评论2013-07-14 14:06


    Reply to Reply Post by 苍红一瞥 (2013-07-14 14:04)
    
    对了等会补一张小鲨鱼,那玩意就是买回去自己做不好
    
网友评论2013-07-14 14:06


    好多怪物~~~~~~~~~~~~~~~~
    
网友评论2013-07-14 14:06


    没蟹脚,呵呵。
    
网友评论2013-07-14 14:08


    蛆也吃过了?
    
网友评论2013-07-14 14:08


     海鲜过敏患者表示次奥!
    
网友评论2013-07-14 14:08


    。。。。内陆买不到那么新鲜的。。。
    
网友评论2013-07-14 14:09


    响螺要炒着吃好吃 帮你补充点 佛手 望潮 独蛏
    


网友评论2013-07-14 14:09


    不都是常见货么?
    
    怎么稀奇古怪法??
    
网友评论2013-07-14 14:10


    必须收藏!再来个做法就更棒了!
    
网友评论2013-07-14 14:11


    从来不吃海鲜的沿海人民路过
    好吧我承认我不是吃货...对吃没什么兴趣...感觉常规食品吃啥都差不多...
    
网友评论2013-07-14 14:11


    除了海蛇都吃过
    
网友评论2013-07-14 14:11


    鲎不是保护动物么?还是珍惜物种来着?
    
网友评论2013-07-14 14:13


    鲎也能吃???
    
网友评论2013-07-14 14:13


    Reply Post by ljay359 (2013-07-14 14:06):
    
    对了等会补一张小鲨鱼,那玩意就是买回去自己做不好
    
    小鲨鱼做鲨鱼羹好吃
    
网友评论2013-07-14 14:15


    Reply Post by 自动控制原理 (2013-07-14 14:11):
    
    鲎不是保护动物么?还是珍惜物种来着?
    
    这东西还要保护啊 繁殖期海边茫茫多。。
    
网友评论2013-07-14 14:16


    鲎是国家保护的,吃了不太好吧
    
网友评论2013-07-14 14:16


    Reply Post by 苍红一瞥 (2013-07-14 14:13):
    
    小鲨鱼做鲨鱼羹好吃
    
    那个肉一般家里做不好,
    还有就是象鼻蚌,想吃最好出去吃,自家做要是老了根本咬不动
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