rt，上周买了两次梭子蟹，但是黄很少。肉倒是很鲜美。
这边的小菜场还有青蟹，但是lz去年第一次学做饭就是蒸的青蟹(膏蟹)，虽然黄非常多，满满的蟹盖里全都是，但是腥味太大，肉也比较老(可能是我第一次做饭的缘故吧)。
其他种类的蟹应该得去大海鲜市场了。但实在是不知该买哪一种。河蟹。大只花蟹,肉多够甜
之前买的膏蟹感觉一般般,不够鲜美 我也喜欢吃梭子蟹，不过要会挑。。个人感觉梭子蟹的蟹黄比河蟹的好吃。。梭蟹子膏蟹避风塘炒…膏蟹粥…真心美味…
Post by 小熊籽餅 (2012-09-20 11:17)
背上三个点的是花蟹咯？
吃肉的话得吃公的，那如果想吃黄呢？上周的梭子蟹都没啥黄了，都生籽了。。。
我也喜欢吃梭子蟹，不过要会挑。。个人感觉梭子蟹的蟹黄比河蟹的好吃。。
上周菜场的梭子蟹。。。蟹黄都变成蟹卵生在肚子外面了。。。。
背上三个点的是花蟹咯？
吃肉的话得吃公的，那如果想吃黄呢？上周的梭子蟹都没啥黄了，都生籽了。。。
一般都是买母的吧,公没啥膏.
我也不大清楚,就会吃,花蟹感觉清蒸,姜葱爆炒都很正点,当然要买大块头那些花蟹肉蟹膏蟹都可以啊，最喜欢吃蟹了
上周菜场的梭子蟹。。。蟹黄都变成蟹卵生在肚子外面了。。。。 一般来说。。我只负责吃。。