那种蛋白是黄色透明的，
蛋黄黄色粘乎乎的那种
超市的皮蛋全是黑乎乎的一坨，全是假皮蛋！ [s:4]原来我一直吃假皮蛋制作工艺不同吧。
去菜市场看看。
老家自制黄土包着研制的一般是黄的透明蛋清里是不是还有一朵朵松花才是防伪认证？你可以自己做啊蛋白不是黑色带松花的么你说的那种是咸蛋吧？？？皮蛋真不是黑色的...
黄色透明蛋白有白色松花...
蛋黄哇哦...
话说我这有好多老妈给我拿的皮蛋，一个都没吃...
我喜欢是切开浇上辣椒油，葱蒜末，有酱油或者醋来凉拌...皮蛋少吃点皇上皇的皮蛋能满足楼主lz说得溏心皮蛋吧，蛋黄粘稠不是固体，制作工艺的问题，看一下超市卖的种类标签，不过我家这边两个物美，一个是溏心的，一个是那种都是固体的蛋黄的，我表示我楼下士多有好几种皮蛋
不过我不是没种都试过
喜欢辣椒酱油倒上点熟油和皮蛋凉拌
在广州现在这个天气吃起来开胃啊
加上些海带丝就更不错了