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百度就是
说用砂锅里放八成黄酒煮2小时
再蒸1小时
这。。不得化了。。。
而且黄酒生姜那个味道。。。
很重吧 重口味吧。。。
有人这么玩过吗，求证实，求真相！黄酒么试过
不过我烧红烧肉都是放啤酒的，味道很棒没烧过，不知道
不过红烧肉也是要放黄酒煮的真没这么煮过，我觉得放酒应该是不差的，但是放八成黄酒。。这略多了点吧。。但是先煮在蒸不会化的，
但是我一般是先蒸再煮，
求厨神指教，在楼外楼吃过一次，确实很棒，自己做的虽然不错但是比起来总差点味道酒精基本都挥发了…煮那么长时间呢…没那么容易化啊...而且放酒去腥额，连续3天晚饭应酬吃的我要胃硬化了，看到菜什么的都想反胃...今天想喝粥黄酒做菜简直是美味啊，虽然本人滴酒不沾酒的沸点低，比起文火烧还更不容易让肉烂。就吃过东坡肘子黄酒是甜的呀，煮东坡肉很正常生姜黄酒味道怎么会大.都进肉里去了啊.很香的.毫无问题， 我烧红烧肉不放水的，水位不够全部用黄酒补上
楼主估计烧菜不多吧， 姜葱蒜酒醋烧肉妥妥的得放啊， 不放还不好吃，烧出来的全是香味， 据说有化学反应什么的。。。黄酒 去腥去骚 啊。。。。不放酒的东坡肉怎么下口？自己烧啤酒烧鸭 吃完后竟然醉了的飘过。。。。不过烧这种需要慢火烧的东西 放酒味道挺好的。。。。。。 红烧肉本来就不是清淡菜。。本来就是这么烧，还要求小火。最后酒精都会挥发的，不过老感觉吃了嘴巴有点干。