连续几天，杭城最高气温都在35℃以上，让市民找到了夏天的感觉，也使杭城的夜宵经济逐渐升温。记者走访了大关小区、德胜东(新)村、平海路和潮鸣寺巷附近的夜宵摊点，发现一些铁板烧、烧烤等生意热火朝天，多家摊位都挤满了人。
通过调查发现，一些卖铁板烧的
夜宵摊毛利润可以达到每天三百至四百元，月入可达上万。而一些烧烤摊、小龙虾等摊位的毛利润则更高，每天至少千余元，一整个夏天收入超十万。
夜宵摊火热的原因就是投入低，易操作，收益丰厚。
正是这样的天气商机，使得杭城夜宵摊主越来越多，夜宵经济也越来越活跃。
记者在大关南四苑附近的一条街道看到，有十多家做夜宵的摊子已经开始搭起棚子，铁板烧、炒面炒饭、龙虾等风味食品应有尽有。
首先引起记者注意的是一个卖铁板烧的摊位。一位姓宋的大姐是这个摊位的主人，听周围的食客说宋大姐炒的铁板烧在这条街上是最好卖的。
“我从晚上8点钟开始，就已经推着铁皮车出来做生意了。生意这些天一直都还不错，过来吃的都是老顾客。比如刚下班的白领、小区里的居民，很多都是顺路买份铁板烧回去，每份价格基本在10元左右，价格不算贵。”宋大姐说。
记者了解到，宋大姐在大关做铁板烧生意已经整整七年。那么铁板烧的利润到底有多少？
宋大姐告诉记者，自己摊位的蔬菜和荤菜是从杭州粮油市场批发的。蔬菜都是自己买过来串成一串再卖的，每串的成本大致在0.4元到0.9元左右。而荤菜是在批发商处买现成的，价格在0.8元到4元每串。
然而具体到不同种蔬菜的当季价格，据她向记者透露，比如青菜的批发价是4.5元一斤，白菜是2元一斤，韭菜是2.5元一斤，金针菇20元不到5斤。
“我摊位上的蔬菜每串都卖1元，每串青菜成本是0.6元，卖的话赚0.4元；白菜每串0.6元，卖的话赚0.4元；花菜每串0.6元，卖的话也赚0.4元；金针菇每串0.5元，卖的话那就赚0.5元。”
“荤菜也是一样，火腿肠我进价是0.8元一根，卖1.5元；骨肉相连进价是0.8元一串，卖2元；鸡肉进价是1元一串，卖2元；鱿鱼小的进价1.5元一串，卖4元，大的进价3元，卖6元。”宋大姐说。
为此，记者为宋大姐算了一笔账，记者随意炒了一份铁板烧，青菜、白菜、小鱿鱼、花菜、骨肉相连、金针菇各一串，价格为10元。加上油钱、煤气费还有包装费，宋大姐的成本是5元，利润也为5元，赚了50%。
宋大姐向记者表示，她每天摆摊的时间为晚上8点到第二点凌晨4点。除去成本和每天卖不掉剩下的，利润大概在总营业额的25%，也就是300-400元的利润，每个月的收入达到上万！
据她讲，去年她跟哥哥在大关开了一家铁板烧的店，一年收入二三十万，她的哥哥靠卖铁板烧赚的钱在老家安徽买了一套房子。
在德胜东(新)村，一家烧烤摊的王老板也向记者讲述了他的“赚钱之道”。
“只要不是阴天下雨，一到晚上六七点钟，周围大大小小的烧烤摊陆陆续续就来客人了。”王老板对记者说。
每天一大早，王老板就和儿子就跑到批发市场选购一天的菜和肉，一共花费600元左右，而这些都卖出去就会收回1800元左右，仅菜和肉就能赚约1200元。还有啤酒，每箱12瓶，39元进的，
一箱能赚9元，一天最多能卖七八箱，能赚70元左右。一个瓶能退5角，一天能退48元左右。如此算来，王老板一天仅啤酒便可赚120元左右。加上肉和菜，一天一共能赚约1300元。
王老板还给记者算了一下每天大概支出的费用，他说，一天一般能用十三四捆竹签子，每捆100根左右。除了竹签子，还需要铁签子，一天也得用个十三四捆，每捆和竹签子一样也是100根左右，当然铁签子就不需要每天都买新的。竹签子和铁签子每天一共用2800根左右。
再就是烧烤用的炭。现在一袋炭找熟人买是22元，一袋14斤。一天要用6袋左右，一共就是132元，粗略算来，每天签子和炭大约花费400多元。
“除去以上的这些费用，一天一般利润有1000元。”王老板说，这1000元也包含了主食、小菜和饮料所赚的钱。
如果这样算下来，一个夏天(从5月到9月)大概能赚10万多，这对一个小烧烤摊来说收入很可观了。事实上，他家的烧烤还算不上是人气最旺的，可想而知，生意火的烧烤摊利润更可观。
记者了解到，6月份欧洲杯的到来，更是给这些小的夜宵摊带来了商机。
卖铁板烧的宋大姐就跟记者表示，6月一整月，来她摊位的食客量就比平常增加了30%。“球赛都在凌晨两点以后开始，来这边吃夜宵的人也很多，利润比平常增加了50%。”宋大姐说。
烧烤摊的王老板也向记者透露，欧洲杯的时候，摊子的生意忙都忙不过来。营业额每天都在成倍增长，有些市中心位置好的烧烤摊营业额更是疯长近10倍。一两天的营业额抵得上一个月的。
平海路一家做武汉香辣小龙虾的摊主徐老板告诉记者，平常他从批发市场进的小龙虾是15元一斤，炒好了拿出来卖是40元一斤。一斤的利润就是25元，之前欧洲杯的时候每天可以卖出50-60斤，每天的利润比平常多了50%。
而在潮鸣寺巷小吃街，以卖扇贝等海鲜为主。作为最畅销的扇贝，一家摊位老板表示他们的扇贝进货一箱在200元左右。但他们的扇贝利润基本保持在营业额的40%到50%。扇贝进价为20元一斤，生蚝为5元一个。烧烤后卖出的价格是扇贝45元一斤，生蚝7元一个。在欧洲杯期间，销售量确实有了大幅的增长。
“我们的经营成本低，没有转让费，没有装修费，没有租金压力，没有雇员工资压力。可以说几乎没有什么费用产生。所以总体而言，我们的运营成本算是比较低的。”宋大姐告诉记者，她是一名下岗职工，之所以看中这行，就是因为低投入、易操作。
现代人的生活习惯和作息时间已经有了很大改变，夜生活也越来越丰富。相当一部分在夜间出没的人群，他们的饮食需要也是一个很大的市场。像烧烤摊、
安徽料理、街边小卖等正好满足了这部分人群的需求。
正是这样的商机呈现，使得夜宵摊主越来越多，夜宵经济也越来越活跃。
“经营这行虽然辛苦，但一个月下来，毛利基本都很可观。对于我们这种没有工作的人来说，可以补贴不少家用。”卖烧烤的王老板坦诚地告诉记者，他有一个女儿，明年就要读高中了，他要努力多赚点钱。他每天几乎都来这里摆摊卖烧烤，生意还不错。家人都很支持他，周末忙时，在家里照顾女儿的妻子也会来帮忙。天天捏？烧烤基本上就是卖命换钱，要命的工作时间和那要命的烟尘。。。。。。。怎么说呢，这个太累了
而且，有时候很昧良心一晚上七八箱啤酒弱爆了，酒水的利润比这里写的大多了。- -光看贼吃肉不看贼挨打。。。烧烤用人很讲究。操心操死。。。
隔壁邻居常年烧烤吸入大量炭灰。这老了毛病全出来了- -。坐等天天萌照
今天没有，楼主看着办，哼！是，是有些烧烤利润很高。
那是指有些，你光看，可是你去做的时候，你能达到这个水平。
你确定你能找到那些好利润的坑位。
或者你愿意放弃你的社会地位去从事在这种社会环境下这种不是有社会地位的职业。
那么好吧，以上都考虑过就去吧，GX你的收入在水区也不错了。酒吧门口卖烧烤 暴利阿餐饮业 多累 ，大漩涡科普过不知道多少次了，黑白两道要花钱么？要看天天上微博呀~ 杭州当年那个扇贝王，多火爆啊。从银泰路边的夜宵摊，到凯旋路的店面，再到分店，也就几个月时间吧。晚上7点开始营业，6点就开始排队了。到凌晨2点还得等个把小时才吃得上。
问过老板，一晚上多少个扇贝，他说2000多个。我们估计快3000个吧。6块一个。一打70.现在可能不止了。自己算算看，一天能有多少利润！！！！别的地方不知道啊，最少在青岛烧烤什么的还是挺赚钱的，其中相当一部分是啤酒钱。
我家附近一个菜场里的啤酒屋，基本一年赚的钱中有80%是夏天的2个半月赚的光看见人家赚钱了，你就不看看人家付出的东西？
劳累程度，稳定保障，养老，工作环境，社会地位，这些都是无所谓的？还有城管啊~！ 来轰一次就知道了，不过貌似杭州这的城管也睁一眼闭一眼正常吧,北京干这个的赶上夏天旺季,一个月也是两三万前几天去上海某个街吃生蚝，7块一只。。。
回去一查水产市场，5块一斤～我住的附近的烧烤摊什么都没了。。。。
半夜想吃东西都没的吃。。。现在每晚吃烧烤几乎成日常了 。。。我的体重啊，减不下去了 [s:36]你要有好手艺，你要有好位置，你要有好路子，你还要有好耐热性耐心，赚的多不气人