粉，有河粉等等，比较厚大的，不过也有细的粉......
可是，面，也是大的，细的我们好像叫做米线.......
我从小到大都分不清，直到我去了一趟武汉，又发觉粉就是指用米做的，面就指用小麦做的。
这让我更加糊涂混乱，于是，呃，现在无论去哪里我都是说，老板，来一斤米做的河粉！！！ps：用小麦做的粉/面好难吃啊！！！分的清米粉颜色透白,跟面一眼就看出来了面黄色，粉白色。以为是颗粒度的区别。。。凭口感...我爱吃的是面，不爱吃的就是粉 Post by Hellosusu (2012-09-08 21:56)
那是你们北方的说法吧，南方的粉和面都是米做的，不一样的有米粉，蕨根粉，土豆粉，豌豆粉，香芋粉，
你要哪种？
有水面，挂面，手擀面，宽面，细面，拉面，泡面，
你又要那种？在长沙，以上四种都有
1、很宽很宽的，叫河粉
2、略窄，但仍扁平的，叫米粉或者宽粉
3、粗圆柱，叫米线，或加前缀 -> 粗米线
4、细圆柱，也叫米线，或加前缀 -> 细米线(和云南米线是一样)
5、宽的面条， -> 玉带面 或 宽面
6、细的面条 -> 家常面
7、细圆柱的面条 -> 碱面 或 手工面
其它刀削面和拉面，粉丝，酸辣粉等等属其它地方民族特殊食品，一般不会弄混
长沙以吃闻名，区分这些是基本常识
粉，有河粉等等，比较厚大的，不过也有细的粉......
可是，面，也是大的，细的我们好像叫做米线.......
我从小到大都分不清，直到我去了一趟武汉，又发觉粉就是指用米做的，面就指用小麦做的。
这让我更加糊涂混乱，于是，呃，现在无论去哪里我都是说，老板，来一斤米做的河粉！！！ps：用小麦做的粉/面好难吃啊！！！
连好吃的面都没吃过的可怜孩子... Post by 萌萌的小德 (2012-09-08 21:57)
南方的面因为要加碱，所以面都是黄色的。
而米粉，是米做的，所以是白色的。粉不是米的吗。。米粉米粉啊
那是你们北方的说法吧，南方的粉和面都是米做的，不一样的
白色的全部都是粉，米粉河粉濑粉肠粉猪肠粉还有米线都是白色的，就没见过其他颜色的粉粉是米做的 面是小麦做的
一吃就吃出来了我是广东人，不知道北方怎么分。
反正南方这边，你按这个方法就可以了。
面因为要加碱成黄色，所以无论粗细都叫面。
粉除了白色，还有其他蕃薯粉啊，七七八八的，都是粉。
在长沙，以上四种都有
1、很宽很宽的，叫河粉
2、略窄，但仍扁平的，叫米粉或者宽粉
3、粗圆柱，叫米线，或加前缀 -> 粗米线
4、细圆柱，也叫米线，或加前缀 -> 细米线(和云南米线是一样)
5、宽的面条， -> 玉带面 或 宽面
6、细的面条 -> 家常面
7、细圆柱的面条 -> 碱面 或 手工面
其它刀削面和拉面，粉丝，酸辣粉等等属其它地方民族特殊食品，一般不会弄混
长沙以吃闻名，区分这些是基本常识
那里叫宽粉？！以前没常德粉的时候就叫米粉，就那一种
后来常德粉铺多了，为了和圆粉区别就叫扁粉 Post by 南蛮悍将 (2012-09-08 22:00) 我以前在长沙，吃粉前貌似老板都会问是要宽粉还是圆粉啊，圆粉的形状和粗的薯粉差不多...
那是你们北方的说法吧，南方的粉和面都是米做的，不一样的地大物博.好多地方的叫法都不同的.