» 一同事去越南旅游......然后带回来一瓶鱼露送我，说是特产......但是表示重庆地区做菜没有放这个的习惯...实际上我根本不知道这东西味道到底怎么样的...也不知道做什么菜的时候能放...现在摆那没开封....这东西不开封保质期多久？到底做什么菜的时候用合适？？海鲜 螃蟹 肉等等 素的就算了做水产时候放嘛我以前也千里迢迢背回来一大瓶，现在还剩一多半 做水产时候放嘛我以前也千里迢迢背回来一大瓶，现在还剩一多半鱼露是将鱼的尸体堆积发酵产生的尸水我始终无法直视。。。。。。坚决不买不放这货补充一下：和鱼露最搭配的是糯米，油炸的糯米不管是糯米春卷，还是煎堆、糖环、油角。甚至是油炸糯米饭。蘸点鱼露来吃。风味一流。 鱼露是将鱼的尸体堆积发酵产生的尸水我始终无法直视。。。。。。坚决不买不放这货 水产...?蒸鱼的时候能放吗?这个到底什么味？放多少合适啊?? 以下是百度说的：痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。  经实验研究发现鱼露有致癌性。鱼露中含有多种亚硝胺类物质，食用鱼露与胃癌之间存在显著的关系。鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。