» 说说你们蒸鱼的秘诀吧，小技巧那种，比如《走向共和》里，李鸿章说在鱼中吊上一滴....
    吊上一滴醋,上次我试了试, 结果放多了,然后发现醋蒸鲈鱼也蛮不错的,还有别的技巧没了?大家分享下
    

网友评论2013-09-04 09:47

    怎么个“吊”法啊
    

网友评论2013-09-04 09:48

    唉，走向共和这片真不错，演员表演也十分到位，可惜.............
    

网友评论2013-09-04 09:49

    中堂大人是这样说的啊。。
    

网友评论2013-09-04 09:49

    蒸鱼放醋？蒸鱼不都是抹上一层盐切几片姜葱放上就行了么
    

网友评论2013-09-04 09:52

    蒸鱼要大火上汽以后再放鱼进去
    
    蒸好以后，装鱼的盘子里的汁水倒掉(这样鱼就算凉了也不是那么腥)，然后放回蒸锅闷两分钟(这时蒸锅离火、就用余温)。
    
    我是这么蒸的
    

网友评论2013-09-04 09:56

    米醋、陈醋、香醋，口味都不一样的
    
    不知道中堂大人说的是哪一种
    

    
    
    

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