» sos！按微民网泡葡萄酒配方泡出来的酒为什么是酸的？
    巨峰葡萄
    15斤，3斤冰糖，3两白酒
    
    之前用很淡的高锰酸钾溶液泡了一下消毒，半密封封存
    
    
    现在两星期，刚尝了一下，这tmd就是果醋啊！！！
    
    基友们我该怎么办？
    

网友评论2013-07-07 20:56

    酿酒缸缸好造醋
    

网友评论2013-07-07 20:57

     哈哈..还好没去做小白鼠...坐等键盘酿酒大师解惑..
    

网友评论2013-07-07 20:58

    航基明显是来晒妹子的
    

网友评论2013-07-07 20:58

    Reply Post by 出冷汗的手 (2013-07-07 20:56):
    酿酒缸缸好造醋
    
    格外酸
    

网友评论2013-07-07 20:59

    吃不着葡萄说葡萄酸！
    

网友评论2013-07-07 21:00

    密封不好温度过高就会变成醋酸， 果醋哦 楼主慢慢喝
    

网友评论2013-07-07 21:01

    为毛要加白酒，直接把葡萄扎破或者稍微捏碎，然后一层葡萄一层冰糖的铺上去就是了
    

网友评论2013-07-07 21:02

    不知道……
    我反正成功过，做出来的酒用纱布滤后非常澄清，而且几乎是干的
    只有葡萄碾碎，添加了砂糖的情况 ，白酒是什么巫术？
    可能是我用的酵母头比较好？
    

网友评论2013-07-07 21:02

    单向阀没弄好…变成醋了…做菜用吧…我还有3瓶葡萄醋…
    

网友评论2013-07-07 21:02

    过头了？
    
    欧洲那边都是用便宜葡萄酒继续酿造做成葡萄醋吃的。
    

网友评论2013-07-07 21:03

    多试几次就行了！LZ加油
    

网友评论2013-07-07 21:05

    密封不好，有水都容易失败
    另外，为什么要加白酒
    

网友评论2013-07-07 21:05

    温度过高，密封不严，没有避光，另外冰糖貌似少了，一般是10斤葡萄 3斤冰糖。而且也不用加白酒啊！
    
    通常两周左右酒精度数就不低了，我见过30多度的，放了两年。
    
    反正你这些算是酿坏了。
    
    另外巨峰葡萄推荐即墨龙山街道西叫村产的，那里的糖分比较大。
    

网友评论2013-07-07 21:05

    放酒干啥....
    

网友评论2013-07-07 21:06

    我去 签名是啥 这不是疯子吧
    

网友评论2013-07-07 21:07

    谁告诉你要加白酒的
    

网友评论2013-07-07 21:07

    不用加白酒吧，我自己没操作过，我家里人每年都要做
    

网友评论2013-07-07 21:10

    酸了必然是漏气了啊
    

网友评论2013-07-07 21:11

    Reply Post by 硬面杠子头 (2013-07-07 21:05):
    
    温度过高，密封不严，没有避光，另外冰糖貌似少了，一般是10斤葡萄 3斤冰糖。而且也不用加白酒啊！<br/><br/>通常两周左右酒精度数就不低了，我见过30多度的，放了两年。<br/><br/>反正你这些算是酿坏了。<br/><br/>另外巨峰葡萄推荐即墨龙山街道西叫村产的，那里的糖分比较大。
    
    
    果然是避光的问题……我另外一个不通光的瓦罐成功了
    
    
    之前的是大玻璃瓶……
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