» 中国几千年来一直是以猪肉为主要肉食的吗？
    不懂，求科普。
    
    PS，好像猪是所有四条腿动物中产肉效率最高的动物，没有之一，所以猪肉才成了中国人的主要肉食吧。
    

网友评论2013-05-21 19:16

    鸿门宴就鸿门宴 ，那么大声 干什么啦
    

网友评论2013-05-21 19:16

    宋代及以前北方主要吃羊肉，南方主要吃鱼。
    

网友评论2013-05-21 19:17

    不是有段时间说猪是下等人才吃的，有身份的人都吃牛羊
    

网友评论2013-05-21 19:18

    苏东坡烧出东坡肉后大家才开始喜欢吃的
    

网友评论2013-05-21 19:18

    宋朝以后才吃猪肉
    
    以前吃牛肉 羊肉 鸡鸭肉
    

网友评论2013-05-21 19:18

    以前是以羊肉为主
    猪的卫生问题一直是个问题
    再加上当时还没有去除猪骚味的方法
    明朝的很多话本传奇中,人都是吃各种羊肉食品的
    

网友评论2013-05-21 19:20

    不都是一坛子酒+酱牛肉没
    
    看这么多古装没见过点猪肉的啊
    

网友评论2013-05-21 19:21

    Reply Post by 小叶草 (发表于：2013-05-21 19:16):
    三国不是说， 盾 放地 上吃 猪腿 好像叫樊哙
    樊哙穿越了?
    

网友评论2013-05-21 19:21

    Reply Post by 小叶草 (2013-05-21 19:16):
    
    三国不是说， 盾 放地 上吃 猪腿 好像叫樊哙
    
    鸿门宴吧...
    

网友评论2013-05-21 19:22

    听说，原来中国的猪都是大黑猪，现在的白颜色的猪都是从外国引进来的
    

网友评论2013-05-21 19:22

    古代牛都是战略物资
    
    擅杀耕牛是要打板子的。。。。
    
    猪肉春秋战国就有了吧
    

网友评论2013-05-21 19:22

    那个时代，普通老百姓想吃肉也不那么太容易吧。。。
    

网友评论2013-05-21 19:26

    Reply Post by 小叶草 (2013-05-21 19:16):
    
    三国不是说， 盾 放地 上吃 猪腿 好像叫樊哙
    
    那时鸿门宴啊， 比三国时期早了三百多年
    

网友评论2013-05-21 19:26

    元朝以后加入牛肉，不过普及是近代的事情。
    

网友评论2013-05-21 19:27

    大白猪又称为大约克夏猪，原产于英国。由于大白猪体型大，繁殖能力强，饲料转化率和屠宰率高以及适应性强，世界各养猪业发达的国家均有饲养，是世界上分布最广的主导瘦肉型猪种。国内一些人熟知的苏联大白猪就是前苏联利用大约克夏猪，经过长期的风土驯化选育的优秀猪种。
    土猪是指土生土长的中国的猪，黑猪是指肤色为黑色的猪。黑猪可以是白猪跟土猪二元、三元杂交而成，质量跟白猪无异，而土猪不同，2000后在中国几乎濒临灭绝了。
    中国上世纪50年代之前的猪全是传统的土黑猪，例如福建漳浦土猪-趴趴跑。50-70年代开始引进中约克、巴克夏和苏联的大白猪，在中国开创了二元杂交生产商品猪的时代。1980年又从丹麦引进长白猪300余头，1981-1982年从英国引进大约克，1982-1983从美国引进杜洛克和汉普夏猪从此开始进入了三元杂交时代，几个阶段后中国的猪养殖便彻底进入商品量化的瘦猪肉生产时代。因此在80年代后土黑猪彻底变白，由此土黑猪在我国便非常少见了，有的品种甚至到了濒临灭绝的地步。
    

网友评论2013-05-21 19:28

    你看正规的祭祀太牢，用的就是猪头牛头和羊头，这就是主要的三种肉食，并且，牛主要用来耕耘，有的朝代禁止杀耕牛，所以肉食多半以猪肉为主。另根据造字法，家子字下为豕，足见猪在古代家庭中的地位。而谁也没用过猪耕地，想必只有食用一途
    

网友评论2013-05-21 19:30

    Reply Post by 如果你不爱 (2013-05-21 19:22):
    听说，原来中国的猪都是大黑猪，现在的白颜色的猪都是从外国引进来的
    
    小时候家里养的都是黑猪。肉香
    

网友评论2013-05-21 19:30

    中国宋以前猪肉不是主食
    原因有三
    一是猪无法大规模饲养 是散养的 游牧民族更是解决不了因水草的大规模迁徙
    二是猪不洁 杂食动物 寄生虫非常多 食用不安全 这一点直到现代才解决畜养和检疫问题
    三是味道不好 你现在吃的猪肉都是舶来品 本土中国猪肉很难吃的
    

网友评论2013-05-21 19:31

    我记得好像早些朝代猪肉没普及，有条件的都吃别的肉
    

    
    
    

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