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【求历史帝科普】中国几千年来一直是以猪肉为主要肉食的吗?

整理时间:2013-05-20 04:44 来源:www.vimiy.com 作者:编辑 点击:

【楼主】2013-05-21 19:15

» 中国几千年来一直是以猪肉为主要肉食的吗?
    不懂,求科普。
    
    PS,好像猪是所有四条腿动物中产肉效率最高的动物,没有之一,所以猪肉才成了中国人的主要肉食吧。
    


网友评论2013-05-21 19:16


    鸿门宴就鸿门宴 ,那么大声 干什么啦
    


网友评论2013-05-21 19:16


    宋代及以前北方主要吃羊肉,南方主要吃鱼。
    
网友评论2013-05-21 19:17


    不是有段时间说猪是下等人才吃的,有身份的人都吃牛羊
    
网友评论2013-05-21 19:18


    苏东坡烧出东坡肉后大家才开始喜欢吃的
    
网友评论2013-05-21 19:18


    宋朝以后才吃猪肉
    
    以前吃牛肉 羊肉 鸡鸭肉
    
网友评论2013-05-21 19:18


    以前是以羊肉为主
    猪的卫生问题一直是个问题
    再加上当时还没有去除猪骚味的方法
    明朝的很多话本传奇中,人都是吃各种羊肉食品的
    
网友评论2013-05-21 19:20


    不都是一坛子酒+酱牛肉没
    
    看这么多古装没见过点猪肉的啊
    
网友评论2013-05-21 19:21


    Reply Post by 小叶草 (发表于:2013-05-21 19:16):
    三国不是说, 盾 放地 上吃 猪腿 好像叫樊哙
    樊哙穿越了?
    
网友评论2013-05-21 19:21


    Reply Post by 小叶草 (2013-05-21 19:16):
    
    三国不是说, 盾 放地 上吃 猪腿 好像叫樊哙
    
    鸿门宴吧...
    
网友评论2013-05-21 19:22


    听说,原来中国的猪都是大黑猪,现在的白颜色的猪都是从外国引进来的
    
网友评论2013-05-21 19:22


    古代牛都是战略物资
    
    擅杀耕牛是要打板子的。。。。
    
    猪肉春秋战国就有了吧
    
网友评论2013-05-21 19:22


    那个时代,普通老百姓想吃肉也不那么太容易吧。。。
    
网友评论2013-05-21 19:26


    Reply Post by 小叶草 (2013-05-21 19:16):
    
    三国不是说, 盾 放地 上吃 猪腿 好像叫樊哙
    
    那时鸿门宴啊, 比三国时期早了三百多年
    
网友评论2013-05-21 19:26


    元朝以后加入牛肉,不过普及是近代的事情。
    
网友评论2013-05-21 19:27


    大白猪又称为大约克夏猪,原产于英国。由于大白猪体型大,繁殖能力强,饲料转化率和屠宰率高以及适应性强,世界各养猪业发达的国家均有饲养,是世界上分布最广的主导瘦肉型猪种。国内一些人熟知的苏联大白猪就是前苏联利用大约克夏猪,经过长期的风土驯化选育的优秀猪种。
    土猪是指土生土长的中国的猪,黑猪是指肤色为黑色的猪。黑猪可以是白猪跟土猪二元、三元杂交而成,质量跟白猪无异,而土猪不同,2000后在中国几乎濒临灭绝了。
    中国上世纪50年代之前的猪全是传统的土黑猪,例如福建漳浦土猪-趴趴跑。50-70年代开始引进中约克、巴克夏和苏联的大白猪,在中国开创了二元杂交生产商品猪的时代。1980年又从丹麦引进长白猪300余头,1981-1982年从英国引进大约克,1982-1983从美国引进杜洛克和汉普夏猪从此开始进入了三元杂交时代,几个阶段后中国的猪养殖便彻底进入商品量化的瘦猪肉生产时代。因此在80年代后土黑猪彻底变白,由此土黑猪在我国便非常少见了,有的品种甚至到了濒临灭绝的地步。
    
网友评论2013-05-21 19:28


    你看正规的祭祀太牢,用的就是猪头牛头和羊头,这就是主要的三种肉食,并且,牛主要用来耕耘,有的朝代禁止杀耕牛,所以肉食多半以猪肉为主。另根据造字法,家子字下为豕,足见猪在古代家庭中的地位。而谁也没用过猪耕地,想必只有食用一途
    
网友评论2013-05-21 19:30


    Reply Post by 如果你不爱 (2013-05-21 19:22):
    听说,原来中国的猪都是大黑猪,现在的白颜色的猪都是从外国引进来的
    
    小时候家里养的都是黑猪。肉香
    
网友评论2013-05-21 19:30


    中国宋以前猪肉不是主食
    原因有三
    一是猪无法大规模饲养 是散养的 游牧民族更是解决不了因水草的大规模迁徙
    二是猪不洁 杂食动物 寄生虫非常多 食用不安全 这一点直到现代才解决畜养和检疫问题
    三是味道不好 你现在吃的猪肉都是舶来品 本土中国猪肉很难吃的
    
网友评论2013-05-21 19:31


    我记得好像早些朝代猪肉没普及,有条件的都吃别的肉
    

    
    
    

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