» 餐饮行业玩创新是不是都是作死的节奏
    我家附近是饮食一条街，这几年各种火锅，中餐，汤锅，甚至烧烤什么的开了不少，也关了不少。
    
    那些打着各种奇怪，新奇口味的店没开多久都完蛋了，例如什么稀饭火锅，什么稀奇锅，什么怪味兔，神仙鸡之类的都抗不到半年，最多1年准完蛋。
    
    一直开到现在的就那几家什么重庆老灶火锅，什么土灶火锅，什么一品汤锅(鸡，鸽子什么的)甚至什么xx小炒，XX快餐，三姐冒菜都一直开到现在了- -
    
    是不是这个节奏？
    

网友评论2013-12-21 16:53

    我能说 只有那个海南羊庄，开了三年多，但是营业时间是最少的，做半年，休半年，还把铺面占用一年，老板真有钱
    

网友评论2013-12-21 16:54

    Reply to Reply Post by MS小月子 (2013-12-21 16:53)
    
    
    是卖什么的
    

网友评论2013-12-21 16:55

    关键还是看品质 就算你做的怪 要是真的好吃来吃的人多完全也没问题啊
    

网友评论2013-12-21 16:55

    Reply to Reply Post by MS小月子 (2013-12-21 16:53)
    
    洗钱的吧。。。。
    

网友评论2013-12-21 16:55

    Reply to Reply Post by 巴西太守 (2013-12-21 16:54)
    火锅 吃羊肉....
    

网友评论2013-12-21 16:56

    餐饮行业是没有创新的，只要好吃就有人吃，不好吃你就死定了
    

网友评论2013-12-21 16:58

    Reply to Reply Post by 6266385fa (2013-12-21 16:55)
    我不知道 每年10月中开业，4月初 关门！每天只做夜市...其实我也是来这里三年，前两年占4个铺面，今年占了8个铺面...
    

网友评论2013-12-21 17:02

    Reply Post by MS小月子 (2013-12-21 16:55):
    
    火锅 吃羊肉....
    羊肉也就冬天有生意
    我们这冬天排队的热气羊肉，夏天开着连个人都没有
    不过光开冬天一年也能赚个几十万
    

网友评论2013-12-21 17:02

    Reply Post by MS小月子 (2013-12-21 16:58):
    
    我不知道 每年10月中开业，4月初 关门！每天只做夜市...其实我也是来这里三年，前两年占4个铺面，今年占了8个铺面...
    羊肉店都是开半年，休半年。有啥奇怪？
    

网友评论2013-12-21 17:05

    Reply Post by MS小月子 (2013-12-21 04:53):
    
    我能说 只有那个海南羊庄，开了三年多，但是营业时间是最少的，做半年，休半年，还把铺面占用一年，老板真有钱
    我们这边也有一个，10月左右开，开到过完年就不开了
    

网友评论2013-12-21 17:06

    创新的有不少成功的啊..
    
    头两年大火的麻辣香锅.. 突然就火遍全国了
    
    还有那个台湾来的芝士鸡排.. 也是各种排队......
    
    对了. 还有麻辣小龙虾其实在当年也算是创新吧.
    

网友评论2013-12-21 17:07

    不光是餐饮，任何行业创新都是死的多
    但是一旦成了，利润也是大大的。创新=更大的风险和更大的收益
    另一方面，创新归创新，你得做的好啊。思路再新，做的一坨翔，不死才怪
    

网友评论2013-12-21 17:13

    这个创新还得看当地人口味啊....咸党的地方..你创新个甜豆腐脑出来找死?...