突然发现很多菜品必须要用骨头汤啊!!!
例如:火锅啊,煮面啊,煲汤啊.....
要是用清水什么的代替完全就不行了!!!
骨头汤真是神奇的液体!!!白白的，稠稠的好像都要熬超久的。。。不说别的，清水能代替绿豆汤的糖水吗粘稠的乳白色液体…… 胶原蛋白是叫着玩的？你真无聊听一当厨子的朋友说 饭店里的骨头汤有时会+椰奶什么的 然后不用煮很久 就可以看起来浓浓的 白白的很失望的关掉了帖子每个健康男人都有一种神奇的液体。
听一当厨子的朋友说 饭店里的骨头汤有时会+椰奶什么的 然后不用煮很久 就可以看起来浓浓的 白白的
撒把淀粉进去就行了。。
哪这么奢侈的。。这个大概是叫 高汤吧。。
貌似是这么叫的 Post by 教官拉苏维奥斯 (2012-09-07 22:18)
淀粉的味道没椰奶好嘛 [s:24]哪还有什么高汤骨头汤的，绝大部分都是鸡精加水。最近流行清水涮羊肉
Post by zz_king1 (2012-09-07 22:20)
但是自己在家用鸡精弄出来的味道和骨头汤真的差很多啊... Post by 组我准灭团 (2012-09-07 22:19)
加 牛奶的我倒是听说过~~~~话说简阳羊肉汤就可以加牛奶 看起来白你直接说高汤拉到味水 清汤 高汤 差很多重量级的 别放一起比......
我们这煮一种类似粥的东西就是用骨头汤
面果断用虾汤 火锅我也比较喜欢用虾汤 煲汤看什么汤了,一般是高汤来煲的
有些东西用蔬菜精比鸡精好很多牛骨汤烩面，最爱啊，尼玛每次吃完面还不忘记把汤给喝光光，服务员看的我都不好意思了