【楼主】青瞳翦影2012-11-18 17:29
» 今天早上早早的起床去买了一只猪脚，准备做花生焖猪脚。主要就是放了点姜，另外加了点料酒。焖了1个多小时，出来效果还挺好吃的。只有一个小问题，就是中午吃了几块送了2碗饭后，再吃就感觉有点腻了~~~~想请教下马桶区的达人，有没什么作料/方法能使猪脚吃起来不容易腻？改动
作者：宣仪2012-11-18 17:32
这是要催奶嘛。。。。 闷前用开水焯一会 会好很多
作者：星夜之魅2012-11-18 17:33
加辣椒红烧下
作者：caobaichuan11222012-11-18 17:33
加点蜂蜜…-------发自NOKIA Lumia 900上的
微民网Brush for WP7
作者：无计先生2012-11-18 17:33
丰胸啊……
作者：stopwater_3652012-11-18 17:34
一只是不是有点少？
作者：青瞳翦影2012-11-18 17:34
Post by 宣仪 (2012-11-18 17:32) Post by caobaichuan1122 (2012-11-18 17:33)
作者：青瞳翦影2012-11-18 17:35
Post by stopwater_365 (2012-11-18 17:34) Post by caobaichuan1122 (2012-11-18 17:33)不甜…吃起来没那么腻。-------发自NOKIA Lumia 900上的微民网Brush for WP7
作者：青瞳翦影2012-11-18 17:37
Post by 谁起了我的名字 (2012-11-18 17:36)
作者：宣仪2012-11-18 17:37
Post by 青瞳翦影 (2012-11-18 17:34) Post by 心如飞雪 (2012-11-18 17:43)真的只是突然想吃=。=
作者：地狱在左我在左2012-11-18 17:53
想要猪脚不腻？首先猪脚不要斩小块，怕难熟可以先对半开。一、准备一盘冰水，备用二、猪脚先焯水，然后放水龙头冲5分钟三、等花生煲到有点软了再下猪脚，然后大火烧开改中火继续煲10-30分钟(看用什么锅还有猪脚大小了)。捞去杂质和浮油四、取出猪脚放进冰水浸泡至全冷，然后斩件。五、最后倒入汤里或者另外焖制都可以。重要提示：猪脚想脆口不腻，在料理之前一定要先用火把皮烤黄顺便去毛(有喷枪的话会很方便)，然后洗刮干净。这一步至关重要，烤过的猪皮能有效防止油脂与胶原在煲的时候溶解过多温馨提示：上桌时加入少量葱花或胡椒粉可以提香去腻
