» 从小娇生惯养的伤不起啊，每次煮到最后只剩下蛋黄了，其他全成了蛋白沫沫了。。。怎么才能弄成蛋白包蛋黄的样子呢沸水下蛋，小火煮熟。经过一个月的尝试 我自己总结的规律 1、蛋要刚从冰箱拿出来2、水一定是开的3、刚下锅不要搅动分开煮可破。。。要不去搜下留学生七种武器之泡面寻求点心得好象是放面上面，然后水不能太热，蛋加进去要温柔一点 水不能太开..不然气泡就把蛋打散了..微开就可以..造成别搅你下锅不要搅开就是了，顶多别粘锅扒拉一下好像很难没有沫子水刚热了就把蛋先放进去哈哈，好多不懂得，哈哈水开了把火关小一些.别让水滚的太凶了然后把鸡蛋打进去不要搅大概成型了就挑一挑.别让沾锅上.这时候就可以把火开大了...不沸腾的太厉害就行了, 冷水开煮也可以关小点火啊 从小娇生惯养的伤不起啊，每次煮到最后只剩下蛋黄了，其他全成了蛋白沫沫了。。。怎么才能弄成蛋白包蛋黄的样子呢 问个弱智问题，煮挂面 荷包蛋怎么才能让蛋白不散啊！！小火煮啊，大火水不停的沸腾，蛋白肯定都冲散了先煎蛋，后煮水，然后把玩具熊放下去。我记得看康熙来了说过就是烧开水，然后关火，把蛋下下去，让余温把蛋煮熟不过要看你喜欢什么样的蛋了喜欢生一点的，这个做法还不错水不能太开时轻轻的放入鸡蛋然后转小火···· 沸水下蛋，小火煮熟。