» 甜咸战也罢了，端碗不端碗战也罢了，这个居然也战…
    青椒土豆丝！对！你没有看错！
    今天中午我爹妈为了青椒土豆丝的土豆丝是手切的还是用工具刨的哪个好吃进行了深刻而激烈的探讨
    我爸觉得手工切的好吃，我妈表示手切烦u can u up。我表示炒肉才好吃。
    我爸呵呵了：老子以前是造纸厂食堂的大厨。果断晚上切了盘凉拌萝卜丝。立马服了…
    
    忽然发现没有去外地工作也挺好的，每天有好吃的还有小剧场看。
    

网友评论2013-12-18 20:48

    手切好吃……这个不用争。有科学依据的。
    

网友评论2013-12-18 20:49

    刀工不好的 一跟粗一根短 你说哪个炒出来均匀
    

网友评论2013-12-18 20:49

    你爸爸一定是绝世高手，徒手把土豆切成丝……
    

网友评论2013-12-18 20:50

    我只能把土豆切成条 - -
    

网友评论2013-12-18 20:51

    没有好刀工还是算了吧。。。
    

网友评论2013-12-18 20:53

    LZ的签名简直丧心病狂
    

网友评论2013-12-18 20:54

    看了你们的回答。。我觉得我也是大厨了。。
    
    凉拌萝卜丝啊。。莴笋丝啊都是自己切。。
    
    土豆当然也是。。
    

网友评论2013-12-18 20:54

    手切的赞！
    

网友评论2013-12-18 20:54

    Reply Post by 押切もえ (2013-12-18 20:51):
    没有好刀工还是算了吧。。。
    
    夏天做凉拌干丝的干丝能切到几毫米的
    毕竟当过厨师的
    虽然是做烧饼起家的
    

网友评论2013-12-18 20:55

    刀切的好吃
    工具刨的感觉怪怪的
    

网友评论2013-12-18 20:56

    Reply Post by 路过的番茄 (2013-12-18 20:49):
    你爸爸一定是绝世高手，徒手把土豆切成丝……
    这个，外面皮肯定是用刨子刨的
    然后就切切切就成丝了
    

网友评论2013-12-18 20:57

    手切的好吃，没的战，前提是刀工要好。
    

网友评论2013-12-18 20:58

    手切好吃，但是3个土豆我得切接近半个小时。。。
    

网友评论2013-12-18 21:02

    我会切土豆块
    

网友评论2013-12-18 21:06

    这两天恰好两种土豆丝都做过并且吃过的人坚决拥护手切土豆丝
    根本没法比
    

网友评论2013-12-18 21:08

    粗细大小对口感的影响这么大？
    

网友评论2013-12-18 21:10

    刀工比其他厨艺成型地都要慢，我烧了两年饭后，一般地家常菜都是手到擒来了，但是刀工还是一塌糊涂……
    

网友评论2013-12-18 21:16

    从小就站凳子上做饭的表示有一手还算过得去的刀工
    

网友评论2013-12-18 21:18

    Reply Post by 时雨下下 (2013-12-18 21:10):
    刀工比其他厨艺成型地都要慢，我烧了两年饭后，一般地家常菜都是手到擒来了，但是刀工还是一塌糊涂……
    刀功主要是为了好看，对菜的味道影响不大，像一级厨师刀功好吧，用萝卜雕个凤凰信手捏来，但是你会吃吗？不会！