» 你们家里做菜加高汤的么？电视里经常看到，现实一次没这样弄过。。。
    感觉好麻烦，为了个几块钱的菜还要弄骨头汤- -，买合成冲调的又很反感。。
    

网友评论2013-08-21 12:57

    那是代替味精用的。
    

网友评论2013-08-21 13:04

    看需求
    

网友评论2013-08-21 13:07

    又不是专门为了炒菜才放高烫
    
    一般过段时间用铜鼓熬汤，做做辣汤，还有青菜烫什么的
    
    剩下的汤炒菜放一点 方便面放一点 包饺子或者包包子放一点 味道明显不一样
    
    一开楼主就不懂得吃 哎
    

网友评论2013-08-21 13:08

    高汤块高汤精很便宜的 其实用味精差不多啦 自己弄高汤很麻烦 还不一定好
    

网友评论2013-08-21 13:10

    用高汤是因为古代没味精。。。。。。。。。。。。
    

网友评论2013-08-21 13:11

    家里的水煮肉片是加高汤的,
    
    高汤用排骨,鱿鱼干,火腿,香菇,竹笋,可能还会有竹孙5个小时熬出来的.
    

网友评论2013-08-21 13:12

    谁家里没事放那么多高汤 都臭了好嘛
    

网友评论2013-08-21 13:12

     专门熬高汤有点浪费时间的感觉
    

网友评论2013-08-21 13:15

    做回锅肉什么的煮肉的汤拿来用用，没有就直接味精了。
    
    电视里那所谓加高汤都是做样子的看上去高端大气上档次，其实一般饭店里都懒得给你弄什么高汤。
    

网友评论2013-08-21 13:15

    放点蘑菇鸡汤就很提鲜香了
    

网友评论2013-08-21 13:15

    有些本身食材味道不是很浓郁的会加，比如上汤白菜，提鲜
    

网友评论2013-08-21 13:17

    浓汤宝代替一下……不过味精味很明显的
    某次为了一锅粥熬了骨头汤，味道确实赞，但是太费事了
    

网友评论2013-08-21 13:17

    加啊。我爸做酸菜鱼，水煮鱼都要加骨头汤。简直赞
    

网友评论2013-08-21 13:19

    高汤无非就是利用水解动物蛋白产生呈味核苷酸。跟鸡精酱油高汤精里面的原理一摸一样。
    

网友评论2013-08-21 13:19

    有时候买筒骨，母鸡直接高堂就是
    然后把肉捞出来，加点佐料炒下，也不浪费
    重点是高汤做很多东西好吃很多
    

网友评论2013-08-21 13:19

    Reply to Reply Post by 边界流星 (2013-08-21 13:15)
    
    权贵你嚎！ 交个朋友怎么样
    

网友评论2013-08-21 13:24

    一锅鸡汤放不了两天 半夜就有人老鼠偷油怎么破
    

    
    
    

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