» 熟油辣子这作料是只有川菜里才有还是全国都有？
    如果没有的话，你们那放辣椒难道是直接放辣椒面？
    

网友评论2013-08-15 08:32

     不放辣椒哇
    

网友评论2013-08-15 08:33

    油泼辣子一道菜，关中名菜，什么时候成四川的了？
    

网友评论2013-08-15 08:33

    辣椒油云南也有！
    

网友评论2013-08-15 08:34

    东北人表示，经常用，不过大部分都当蘸料用了。。。
    

网友评论2013-08-15 08:34

    楼主说的是辣椒晒红，晒干，弄成辣椒面，然后锅里放油，油熟了 倒入辣椒面 的那种熟油辣椒面么？？
    

网友评论2013-08-15 08:34

    辣椒油是什么稀奇的东西吗？
    

网友评论2013-08-15 08:34

    大江苏的辣椒没一个好吃的
    都很难吃
    

网友评论2013-08-15 08:35

    Reply to Reply Post by wy0038 (2013-08-15 08:33)
    人家说的和你说的根本不是一样东西，看清楚先
    

网友评论2013-08-15 08:35

    陕西 油泼辣子一道菜~~
    甘肃 牛肉面里不放油辣子能吃？
    

网友评论2013-08-15 08:35

    不知道，不过作为四川人，家里要凉拌什么菜的时候，就会先让辣椒过下油，然后切碎，香的很
    

网友评论2013-08-15 08:35

    西北家家都有
    

网友评论2013-08-15 08:36

    Reply to Reply Post by wy0038 (2013-08-15 08:33)
    
    主要是问东南地区和北边，西南和中部地区我知道是基本都有的，还有熟油辣子是不是川菜里的你去百度下结果吧，基本全是说四川。
    

网友评论2013-08-15 08:36

    Reply to Reply Post by 浅雨 (2013-08-15 08:35)
    
    2L说的和你5L的就是一个东西= =
    

网友评论2013-08-15 08:37

    油泼辣子这玩意我感觉是陕西发明的…
    
    四川吃辣椒多直接把辣椒放到菜里，比如水煮系列以及火锅都很明显，其他菜也多是辣椒段
    
    湖南那边是吃剁椒的，属于辣椒酱的一种吧，南方辣椒更多的都是辣椒酱
    
    陕西的油泼辣子是买辣椒面回来自己用油泼，而且陕西面食多，油泼辣子用起来更方便
    

网友评论2013-08-15 08:37

    Reply to Reply Post by 元素哥 (2013-08-15 08:36)
    
    名称问题，你搜油泼辣子再看看
    

网友评论2013-08-15 08:38

    熟油辣子的核心是香而不辣，辣口不辣心。那种吃了会拉肚子的熟油辣子太低级了，我们大四川做的最好的熟油辣子，又香，而且吃再多也不会拉肚子。
    

网友评论2013-08-15 08:38

    兰州拉面的红油辣子原来是四川发明的，长见识了
    

网友评论2013-08-15 08:40

    搜了一下不就是辣椒油吗。。。
    应该全国都有吧，除了那些吃东西特别清淡的地区
    

网友评论2013-08-15 08:41

    Reply Post by 元素哥 (2013-08-15 08:38):
    
    熟油辣子的核心是香而不辣，辣口不辣心。那种吃了会拉肚子的熟油辣子太低级了，我们大四川做的最好的熟油辣子，又香，而且吃再多也不会拉肚子。
    
    这两个地方油辣子的区别应该在于陕西一般是用熟油去泼辣椒面，四川一般是把辣椒面或者辣椒段直接丢熟油里吧。
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