» 有能人么，求教怎么做口味类似于绿色心情的绿豆冰棍
    说把绿豆煮成汤，然后倒入模具，再放进冰箱的就算了。
    

网友评论2013-06-21 00:25

    八九年前我高中的时候一年暑假我去一个雪糕厂打了个暑期工回来后就再也不敢吃冰棒了
    

网友评论2013-06-21 00:26

    Reply Post by (2013-06-21 00:25):
    八九年前我高中的时候一年暑假我去一个雪糕厂打了个暑期工回来后就再也不敢吃冰棒了
    好歹爆点尿
    

网友评论2013-06-21 00:27

    Reply Post by 愛妳壹萬年 (2013-06-21 00:25):
    八九年前我高中的时候一年暑假我去一个雪糕厂打了个暑期工回来后就再也不敢吃冰棒了
    
    说说呢
    

网友评论2013-06-21 00:27

     那样做出来是棒冰哦
    
    
    你有食用胶或者QQ糖么？扔进去一点一起煮，效果会好一点。
    
    如果你不嫌烦，可以打蛋清。
    

网友评论2013-06-21 00:34

    Reply Post by 喃喃蛇 (发表于：2013-06-21 00:27):
     那样做出来是棒冰哦
    
    
    你有食用胶或者QQ糖么？扔进去一点一起煮，效果会好一点。
    
    如果你不嫌烦，可以打蛋清。
    原来你不止会算命还会做饭啊?
    
    其实还能放糯米粉的~~
    

网友评论2013-06-21 00:35

    应楼上要求举三个例子：调浆的时候大部分的雪糕种类会放大量糖精(不是白砂糖)调浆有时候机器不给力直接光着个脚伸进去搅拌；包装的时候有人不戴手套直接上手(不知道为什么也不怕冷，现在可能机器包装，我那还是03或04年)
    

网友评论2013-06-21 00:39

    Reply Post by nic1987 (发表于：2013-06-21 00:26):
    
    好歹爆点尿
    我没在冰激凌场做过事，但是自己做过冰棒……
    
    外面那种吃起来软软的雪糕家里做的话需要让它粘稠…我是为了做花生冰棒一罐子花生酱全倒进锅里然后和糯米粉煮但是不甜。第二次加了半斤糖………才有外面那种吃完后舌头会回酸的感觉。吓尿了啊。
    
    而且半成品拿去冻之前就像呕吐物一样……
    

网友评论2013-06-21 00:59

    专业人士来告诉你：
    
    1公斤配方：白糖100G 豆粉30G 葡萄糖分25G 饴糖50G 绿豆30G 打沙 剩下的都是水 甜味剂适量(比如AK糖或者阿斯巴甜) 然后 要加开水加热之80度。然后冷却加入1.4-1.8的绿豆香精 最后用均值机均值即可！然后就搅拌均匀 放入模具 冰冻就可以了！
    

网友评论2013-06-21 01:03

     十年前吃过类似的记不清名字了有红豆和绿豆的棒冰
    

网友评论2013-06-21 01:07

    家里从小就做绿豆稀饭棒冰 我跟你说，赞 碾压类似口味棒冰三条街
    非要仿制绿色心情建议还是打成沙加糖再冻
    单独的绿豆汤冻成冰豆子很硬当投掷武器还差不多- -
    

网友评论2013-06-21 01:47

    Reply Post by ω (发表于：2013-06-21 01:07):
    家里从小就做绿豆稀饭棒冰 我跟你说，赞 碾压类似口味棒冰三条街
    非要仿制绿色心情建议还是打成沙加糖再冻
    单独的绿豆汤冻成冰豆子很硬当投掷武器还差不多- - 网友评论2013-06-21 01:50