作为行内人 我会告诉你其实都用石膏么。。。
反正我们车间的人和我说卤水豆腐就是普通的老豆腐做好然后拿卤水泡着然后装盒。。。
网友评论(20317887)2013-04-06 06:19
有个日本豆腐，更嫩
----sent from my samsung GT-N7100,Android 4.1.1
网友评论(4656244)2013-04-06 06:20
Reply Post by 龙丨腾 (2013-04-06 06:18):
作为行内人 我会告诉你其实都用石膏么。。。
反正我们车间的人和我说卤水豆腐就是普通的老豆腐做好然后拿卤水泡着然后装盒。。。
农村买的豆腐。不是工厂出来的
发自我的 iPhone 5, iPhone OS 6.1, NGAer 162
网友评论(413949)2013-04-06 06:24
厂子里出的盒装豆腐我想想都觉得吃了不好
----sent from my samsung GT-I9100,Android 4.0.3
网友评论(4656244)2013-04-06 06:27
Reply Post by yelai111 (2013-04-06 06:19):
有个日本豆腐，更嫩
日本豆腐是鸡蛋做的
发自我的 iPhone 5, iPhone OS 6.1, NGAer 162
网友评论(1044876)2013-04-06 06:29
Reply to Reply Post by sagiller (2013-04-06 06:24)
其实吧 个人做的那种豆制品味道一般都比正规厂家出的味道要好很多
知道为什么味道好么 各种添加剂 虽然正规厂家也各种添加剂相比个人要收敛不少
我会告诉你杭州某厂家的豆奶夏天放两天都不会坏么。。。
网友评论(658501)2013-04-06 06:36
卤水豆腐完爆各种豆制品
网友评论(1548883)2013-04-06 06:38
农村自家做的卤豆腐味道都很大,以前老家来人送了卤豆腐我完全不敢吃......
网友评论(21463041)2013-04-06 06:41
买内酯豆腐啊 -.-
网友评论(4656244)2013-04-06 06:41
Reply Post by 龙丨腾 (2013-04-06 06:29):
Reply to Reply Post by sagiller (2013-04-06 06:24)
其实吧 个人做的那种豆制品味道一般都比正规厂家出的味道要好很多
知道为什么味道好么 各种添加剂 虽然正规厂家也各种添加剂相比个人要收敛不少
我会告诉你...
我会告诉你春节买那一框子豆腐是现做的么
而且卖豆腐的就是我奶奶家邻居。
发自我的 iPhone 5, iPhone OS 6.1, NGAer 162
网友评论(1852934)2013-04-06 06:44
卤水的成分不就是石膏么
网友评论(221924)2013-04-06 06:44
酸浆点的豆腐也不错
----sent from my Meizu M9,Android 2.3.5
网友评论(5353819)2013-04-06 06:44
必须是卤水豆腐~
----sent from my Sony Ericsson LT26ii,Android 4.0.4
网友评论(4656244)2013-04-06 06:47
Reply Post by 棕熊 (2013-04-06 06:44):
卤水的成分不就是石膏么
卤水是氯化镁 石膏是碳酸钙
发自我的 iPhone 5, iPhone OS 6.1, NGAer 162
网友评论(776427)2013-04-06 07:09
不对啊！明明北方是习惯盐卤豆腐；南方是石膏点卤。
区别是盐卤豆腐比较老不容量碎，石膏则比较嫩不灵灵。
别听楼上那个说要拿卤水泡的，做豆腐的技术就在点卤上，只要一点就卤水就行了关键在那个“点”字上。用卤水泡脑子有病啊！
我小姑家就是做豆腐的，其实做豆腐很简单的，自己在家都可尝试做的。
对石膏还是中药，是凉性的，谁说中药没有用到化学药品，砒霜(砷)都是中药
----sent from my LGE LG-P350,Android 2.2.2
网友评论(1423451)2013-04-06 07:14
卤水点不好 豆腐没法吃。
农村做豆腐的都得做好多年才能掌握好哪个度
