» 新出锅的，锅包肉哦~饿了吧，哈哈。内附制作过程图~
    东北人一枚，现在大连，偶尔嘴馋，巨想念家乡的锅包肉，大连的饭店总是用神马菠萝咕噜肉代替，
    根本就不是同一个菜嘛~
    所以就自己学着做做，刚完成，哈哈，大家看看吧，饿了吧~
    成品图~
    
    
    制作过程：
    1：猪里脊肉(我这些大致有300g吧，不吃猪肉的可以用鸡肉代替)切片，大约3-5mm厚吧，用料酒、一个蛋清、鸡精拌匀，煨10分钟。
    
    
    2：煨肉的过程中，葱、姜、胡萝卜切丝，蒜切片，应该准备香菜的，不过我懒，没下去买，有香菜味道更好；
     准备料汁，一般锅包肉都是酸甜咸口的，根据个人爱好来，我是用少量酱油、很多的醋和糖、一点料酒、盐，加一点水和淀粉，搅匀待用。
    
    
    
    3、还要准备干淀粉，和加水搅拌后的湿淀粉，把肉片一片一片沾干淀粉以后再沾湿淀粉，然后上油锅炸，根据你切肉的薄厚，炸1-2分钟吧，看肉变金黄色就差不多了。
    
    
    这个是炸完的。
    
    
    4、锅内留底油，放刚才准备好的葱姜丝等爆香，然后放炸好的肉，最后放料汁。
    
    
    完成了，哈哈，吃了下，汁有点多，肉略软了，家乡那边锅包肉都是外焦里嫩，挺脆的。哈哈，不过味道还可以，大爱酸甜味道的菜。嘿嘿。
    
    

网友评论(2284912)2013-03-30 16:53

    我改好了，喜欢的可以回复了 哈哈，不好意思~
    

网友评论(1690419)2013-03-30 16:54

    楼主这手是妹子啊 求交往先
    

网友评论(2259206)2013-03-30 16:54

    唔。。。。。
    没兴趣。。。
    我这辈子最讨厌的就是炸面粉！！！！
    

网友评论(1143656)2013-03-30 16:55

    汁儿优点多呀....不过这个点做好了当晚饭吃？
    

网友评论(1055883)2013-03-30 16:55

    LZ你赢了
    
    我已经有点饿了。。
    

网友评论(592063)2013-03-30 16:55

    馋了 以前去我爸那里 必点菜
    

网友评论(14409407)2013-03-30 16:55

    楼主是女的！至于什么菜已经都不重要了
    

网友评论(460636)2013-03-30 16:56

    能不能邮寄给我尝尝
    

网友评论(5283169)2013-03-30 16:56

     看着就饿了！简直不能忍！
    

网友评论(146267)2013-03-30 16:56

    我拍照的时候 lz喷了我N次 每次都拍到旁边难看的电线。。。
    
    结果还是选用带电线的片片了。
    

网友评论(856688)2013-03-30 16:57

    油炸的不怎么爱吃，又想尝一块
    

网友评论(2284912)2013-03-30 16:57

    Reply Post by 喵的 (2013-03-30 16:54):
    
    唔。。。。。
    没兴趣。。。
    我这辈子最讨厌的就是炸面粉！！！！
    
    崩的上面地下都是油，像打仗一样，
    所以也就偶尔不懒，而且实在嘴馋才来一个，哈哈
    

网友评论(983818)2013-03-30 16:57

    勾芡炸肉就是好吃，我妈会做，我学不会。。。。
    

网友评论(533931)2013-03-30 16:57

    这不是我爸的家常菜么 。
    味道很不错
    

网友评论(20822736)2013-03-30 16:57

    是甜的吧，不喜欢
    

网友评论(533348)2013-03-30 16:57

    巧手妹子人人爱~
    快到碗里来吧~~
    

网友评论(145495)2013-03-30 16:58

    单位附近就有东北馆子，好久没去吃了。
    

网友评论(2284912)2013-03-30 16:59

    Reply Post by shadowlezi (2013-03-30 16:55):
    
    汁儿优点多呀....不过这个点做好了当晚饭吃？
    
    是有点多，当菜，哈哈~
    

网友评论(1999261)2013-03-30 16:59

    看着就想吃啊，我也喜欢酸甜口味的菜。。
    

    
    
    

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