黑暗料理界的一颗新星诞生了
网友评论(21281839)2013-03-29 20:06
啊咧？这是排骨？
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网友评论(10308346)2013-03-29 20:07
真是炭烧风格的吧。。。
网友评论(17582823)2013-03-29 20:07
等着被中华小当家KO吧
网友评论(10842875)2013-03-29 20:08
卖相跟楼主头像比起来——弱爆了！！
网友评论(6152181)2013-03-29 20:08
这一定不是猪排骨，猪排骨无论如何做不出这么难看的卖相出来。
网友评论(13514024)2013-03-29 20:09
换个瓷碗吧，真的，不锈钢盆装什么都不会好看的，
上色用糖，煮的时候加一勺番茄酱，颜色就好看了。
网友评论(215892)2013-03-29 20:10
告诉我为什么会发黑的？焦糖色还是老抽放多了……
正常做法：排骨焯水，取出冷水冲去浮沫，锅上油，炒白砂糖到发红，放排骨翻炒上色，加水，放大料姜片桂皮等，烧开水放料酒或白酒，然后补老抽生抽盐醋，小火烧到收干水。
检查一下差哪点……
网友评论(13514024)2013-03-29 20:11
焦糖也可以直接干烧，不用放油。。。
网友评论(554762)2013-03-29 20:11
。糖醋排骨有放土豆的？？？
评论
网友评论(14179733)2013-03-29 20:11
好丑
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网友评论(16636782)2013-03-29 20:12
果然很黑暗
网友评论(215892)2013-03-29 20:12
Reply to Reply Post by foremeraldx (2013-03-29 20:11)
见过水炒焦糖的，没见过直接炒的，难度太大……
网友评论(18605161)2013-03-29 20:12
黑暗料理界的一颗新星 
网友评论(364813)2013-03-29 20:12
Reply Post by 一箭倾心 (2013-03-29 20:10):
告诉我为什么会发黑的？焦糖色还是老抽放多了……
正常做法：排骨焯水，取出冷水冲去浮沫，锅上油，炒白砂糖到发红，放排骨翻炒上色，加水，放大料姜片桂皮等，烧开水放料酒或白酒，然后补老抽生抽盐醋，小火烧到收干水。
检查一下差哪点……
貌似是冰糖放多了。。。
网友评论(16536427)2013-03-29 20:14
还是你的头像有味……
网友评论(13514024)2013-03-29 20:14
Reply to Reply Post by 一箭倾心 (2013-03-29 20:12)
额。。我就是直接炒，其实不会出问题啦！小火一会就化了！你可以试试看。。。主要是排骨已经有点肥了再放油就很。。。。。你懂得 
