» 关于炖牛肉的问题..
    现在终于能把牛肉炖烂了，但是问题来了：因为炖的时候都没放盐，炖烂了后再放盐也觉得一直没有入味，有啥好办法么...
    

网友评论(440502)2013-03-28 11:54

    一口牛肉一口盐
    

网友评论(546222)2013-03-28 11:55

    炖之前过下油，这时候放点盐比较好。
    

网友评论(278913)2013-03-28 11:55

    蘸碟
    
    
    

网友评论(1519184)2013-03-28 11:57

    Reply Post by 花落有声 (2013-03-28 11:54):
    
    一口牛肉一口盐
    
    JJfly`1
    

网友评论(8063271)2013-03-28 11:58

    Reply Post by chost (2013-03-28 11:55):
    
    蘸碟
    
    
    
    +10086
    

网友评论(16650690)2013-03-28 11:58

    放点盐接着炖。
    

网友评论(731881)2013-03-28 11:58

    炖汤还是红烧啊
    
    炖汤沾碟吃啊
    

网友评论(2217127)2013-03-28 11:59

    电压力锅，只要299，解决你的所有问题～
    ----sent from my motorola MB525,Android 2.3.7
    

网友评论(21377704)2013-03-28 12:00

    下油时放盐？牛羊肉貌似炖的时候一见盐就烂不了了
    

网友评论(8189053)2013-03-28 12:03

    放盐接着炖呗，
    ----sent from my HTC HTC T328t,Android 4.0.3
    

网友评论(1852934)2013-03-28 12:03

    Reply Post by 孤独の橘子 (2013-03-28 11:55):
    
    炖之前过下油，这时候放点盐比较好。
    
    +1
    这才是炖牛肉的正确姿势
    

网友评论(14640176)2013-03-28 12:04

    不是要先入味的么
    

网友评论(1852934)2013-03-28 12:06

    Reply to Reply Post by 吸血鬼莱西 (2013-03-28 12:00)
    
    下油之后要sit
    不sit就炖自然烂不见了
    

网友评论(16075647)2013-03-28 12:07

    Reply Post by 花落有声 (2013-03-28 11:54):
    
    一口牛肉一口盐
    
    JJ FLY +1
    

网友评论(198026)2013-03-28 12:09

    做带芡汁的菜。
    

网友评论(363798)2013-03-28 12:12

    老夫只能帮你到这里了。
    
    
    ----sent from my samsung SCH-N719,Android 4.1.1
    

网友评论(302121)2013-03-28 12:36

    Reply to Reply Post by 棕熊 (2013-03-28 12:06)
    
    sit是啥意思...
    
    话说才知道还可以在过油的时候加盐的
    

网友评论(1852934)2013-03-28 13:03

    Reply Post by 可爱的骨头 (2013-03-28 12:36):
    
    sit是啥意思...
    
    话说才知道还可以在过油的时候加盐的
    
    常温放置15分钟
    
    任何炖牛肉的过程之前都要这样，锅子里按一斤牛肉一餐勺橄榄油的量，加盐和黑胡椒中火煎到表面金黄，然后不出锅，常温放置15分钟，然后再炖。
    

    
    
    

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