» 怎么做出完美的荷包蛋?
不知道是不是水放多还是少的原因，蛋白总喜欢和锅煮到一起。要注意什么细节才能让荷包蛋悬浮在水中成型勒?
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网友评论(19532839)2013-03-10 18:08
荷包蛋难道不是油煎的？！
网友评论(1873842)2013-03-10 18:08
拿个筷子稍微搅一下
注意别把蛋弄破了
网友评论(2032347)2013-03-10 18:08
包在荷包里面煮
网友评论(19628669)2013-03-10 18:08
锅太烂 换2000以上的
闭着眼睛做
.............不是煎的吗....
网友评论(305842)2013-03-10 18:08
蛋打在汤勺里 汤勺下锅。。。和涮羊肉似的
网友评论(1919596)2013-03-10 18:09
水煮开之后要转火。让水变平静状态，下鸡蛋，
网友评论(349066)2013-03-10 18:09
1水煮沸
2关火
3放蛋
4等外层定型以后开中火
5等45秒以后捞出
完美的糖心荷包蛋就好了
网友评论(17170)2013-03-10 18:09
浮在水里？那叫水铺蛋好吧
网友评论(1189935)2013-03-10 18:09
油热了再下蛋...加点水也可以...
然后蛋黄一定要稀的...
网友评论(490836)2013-03-10 18:09
nm…上面的其实都不会做，是吧
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网友评论(12618685)2013-03-10 18:10
水烧开 小火 丢蛋
网友评论(8357373)2013-03-10 18:10
Reply to Reply Post by sagit (2013-03-10 18:09)
唔，原来要关火放啊
网友评论(348998)2013-03-10 18:11
荷包蛋???水????
网友评论(349066)2013-03-10 18:11
Reply to Reply Post by 疏弦 (2013-03-10 18:10)
小火也行，别让水滚了。会把蛋清煮成蛋花的
网友评论(16079716)2013-03-10 18:12
不是煎的吗，毁三观啊
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网友评论(4479765)2013-03-10 18:12
我都是煎的。。水煮蛋直接煮。
网友评论(9266626)2013-03-10 18:13
油热了加水？确定油不会飞溅？
网友评论(2321432)2013-03-10 18:13
楼主说的是“煮”荷包蛋，你们为什么都偏要楼主去用油“奸”荷包蛋呢？
我感觉是没啥技巧，水沸腾了下进去就行。顶多看有点粘锅，等基本成型的时候趁着劲动它几下。
从来没遇到过整个粘在锅底的情况。
网友评论(227228)2013-03-10 18:13
Reply to Reply Post by sagit (2013-03-10 18:09)
有个问题……
蛋要怎么打进去才会形状完整……
经常是入水的时候就支离破碎了
