材料：某品牌黄豆酱1瓶(多少忘记了，是5块多一瓶的)，五花肉0.5千克，干香菇若干，葱姜切末，料酒、味精少量。
过程：
五花肉切丁，干香菇泡发后用水淀粉浸泡5分钟后切丁。香菇水不要倒，放少量进黄豆酱中调和至米粉的厚度。
肉丁下锅大火煸炒(干煸，不要放油)，肉丁变色后放入味精、料酒以及葱姜末翻炒1分钟后下香菇丁继续翻炒。
1分钟后把稀释好的酱放入锅中，翻炒到煮沸出锅即可使用。
后面煮面就不用说了吧。。
没相机，电话不能照相。凑合着自己想象吧。。
为嘛我马上想象出了翔……1楼你这，挺好的画面被你咔嚓了
为嘛我马上想象出了翔……1楼完全抢走了LZ的风头。没图就只能跟着一楼思维发散了 炸酱面的酱？
撸主就是上了图楼下也会说那是翔看，这就是自己不上图的下场。。。其实的确比较像翔的……
但是你们吃的炸酱面的酱，其实也跟翔造型差不多……我也给一个我家自制的凉面用牛肉酱。没有比例完全按当时的想法给料。牛肉2斤 切丁 豆豉 1斤 大约反正就就是2比1吧 牛肉焯水 去掉杂质以及血水。热锅放油 油量需要在所有的配料下锅后能刚好覆盖全部的料。葱姜蒜这些和牛肉以及豆豉混在一起 可以加大料以及八角这类的按自己喜好。下锅油焖，注意火候 不要把牛肉弄的太干 那样太硬不好吃 起锅前 放糖提味，装在大大大大碗里放凉(可以随时偷吃)最后装瓶凉面专用。凉面最好用专门的凉拌醋做作料 前天刚做好一大瓶 爽啊。没图只能想象了干黄酱甜辣酱我都是淘宝买的。。。
就用掉半包。。。后来都放坏了扔了。。作为地道北京人。。老夫告诉你怎么做炸酱。
干黄酱1袋。甜面酱半袋。蜂蜜小许。2克左右。味精，盐。糖适量。五花肉
做法：
干黄酱，适量水化开。
肉切丁，3厘米宽厚的肉丁为宜。葱切碎。
少许油，7成热(冒烟)。放肉白肉(肥肉)煸出油，肉渣剔除。放入肉丁，葱末。炒香
放入调好的干黄酱汁，然后放半袋甜面酱(一袋黄酱，半袋甜面酱)
然后放入适量糖，盐，味精。以及蜂蜜。熬熟即可。
菜码种类很多。就不一一介绍了。主要的是黄瓜丝，豆芽菜，萝卜丝，白菜丝。豌豆粒等
对了，最后还有醋跟蒜，也是吃炸酱面不可少的。。随便说几句，
1、油不要多，否则成品以后很容易出现半碗油半碗酱的情况。
2、下酱之后要转小火慢慢熬至水乳交融的状态，大火肯定糊锅，干的话可以少量多次加水。
3、要放八角和糖提味。中午吃完自制炸酱面然后浑身大汗躲进空调房间，，
现在竟然发烧了！！！亲们夏天注意身体健康……
你不过来安慰一下吗。。此人专发水帖.......貌似韩国人喜欢吃炸酱面？我在金馆长对金馆长对金馆长里看到过。